こちらのお店を取材して何年になるか、わからないくらいですが、 社長のもと、若手の焼き手さんたちが素晴らしい成長をされて、サク…

京都スパイスラボでもお世話になってるKAOさんへ。 花粉症にいいという泡盛や、きんかんサワーなど、ヘルシーな酔い心地をありが…

師匠が敬愛するお店におじゃましました。 味、お店の雰囲気、店主、大阪の宝ともいえる名店です。 豚玉、洋食焼き、ぎょう…

           こちらの店主、古志利明さんにインタビューさせてもらってから、35年余りがたちまし…

ふなまちさんが行列だったので、予約して魚の棚に戻りました。 あちこちで、じん粉が販売されてます。 め とはあらめ…

久しぶりの今中さん。 昨年12月に駅近に引っ越して来られて、ファンは大喜びでしょうね。 お父様が亡くなられたのは残念…

伝説の玉子焼職人 向井さんの味を受け継ぐよこ井さん。 いつものように、卵半分の昔焼きも焼いてもらいました。 35年前と…

オリバーソース三代目社長から、新作ソースが届きました。 地元産素材は魅力です！…

   今日もメディアの記者さんに会いますが、 お好み焼きの波が来ている流れで、ソースの問い合わせも増加。 ネット情報は信用…

ソースの消費は、広島、岡山が多いというのを、このデータに合わせると面白いです。…

枚方の恩地食品さんにうかがって、社長と麺類の未来、というとたいそうですが、 この歳にもなると、やはり次の世代に何を伝えるかというこ…

お好み焼きが家でも焼けるセット商品は、関西でしか売ってないそうですが、ロングランです。…

関西新麺会の翌日、木田さんの新店が難波、日本橋プレにオープン、正式オープンは３月１日です！ 予想以上に素敵なお…

2003年ぐらい始まったうどん好きの新年会が、こんなに大きくなるとは素晴らしいことです！ 四国といううどん屋さんが最初だったと思い…

6年目に入った道頓堀やきそば！ 2013年オンエアの魔法のレストランでは、愛之助さんに絶賛い…

  回を重ねるごとに盛り上がりを見せるコナモンたち。 三津浜焼きはじめ、バリエーション豊富で、どれもうまそう！…

祖父、父、息子、三代が並んで焼いてた唯一のたこ焼き屋さん。 いまは、立派に成長された4代目が堂々と焼いてくれます。 たこパに使…

天ぷらご飯の後に、どうしても麺が食べたくなり、お訪ねしました。 究極シンプルの、あつひやぶっかけ。 お腹いっぱいでも、完全別腹。…

阪急神戸線塚口のアイドル女将、優子さんの思いが詰まったお店に行きました。 残念ながら、女将不在でしたが、ガッツリ特選を。 塚…

あくまで、熊谷個人の推測ではありますが、私のお好み焼き研究30年の結論に近い推察となっています。 …