こちらの店主、古志利明さんにインタビューさせてもらってから、35年余りがたちました。
明石焼の屋台があるなんてびっくりで、お祭りなどの屋台について詳しく教えていただき、拙著にも多くのページをさいて
談話を掲載しました。
数年前に亡くなられた古志さんですが、そのお孫さんが、あかし玉子焼ひろめ隊の古志利宗隊長です。
明石とのご縁は、昔からということもあり本当に深いのですが、こちらのお店も20年以上まえにうかがったきりでした。
でもみなさん覚えてくださっていてありがたいことです。
玉子焼きは生地のお味もよく、おだしも必要ないくらい。
玉子焼の由来、と書かれたその文字は、利明さんの字だと思うと、寂しい限りです。