岩手県久慈市、この町はかわいすぎる海女さんで、一躍話題の町なのですが、こちらの郷土料理の代表格、山形町エリアで昔から冠婚…

 お岩木山をながめながら、弘前をあとにします。ジルケンの木村さんに、Ｂ－１グランプリのはじめた頃のお話を聞きながら、感動の…

 十和田バラ焼きゼミナールのみんなが、バラの花束をもって、弘前のセミナー会場に来てくれました。衣装もつけて、めっちゃ嬉しか…

 津軽そばについては、意外と知られていませんが、呉汁でつなぐ、ゆでおきであることなど、独特の製法で食感もいわゆる蕎麦とはち…

 弘前のお宿は、津軽のお宿、弘前屋さん。軽妙洒脱な２代目主人が迎えてくださいます。なんと50年あまりで、４回も建て替えたと…

 あげたい、とは揚げ鯛焼きのこと。こちらでは、30年まえから名物あげたいが人気なのです。もちろんそのまま（70円）もあるん…

 弘前と青森の間、五所川原市には、天中華という名物があるのです。ホタテの天ぷらがのった、中華そば。大釜でゆがきたての麺に天…

しまやさんで、堪能したあと、帰り際、女将さんが、私、たこ焼、焼けるようになりたいのよ～！とおっしゃるので、なんと11時過ぎからたこ焼講習会と…

 弘前の繁華街、土手町にはユニークなお店がいっぱい。看板だけでも楽しめますね。 …

 囲炉裏では、焼き魚、裏には漬物小屋があるしまやさん。でもそれがこのへんでは普通だとか。うらやましい！　食文化度めっちゃ高…

 せっかくなので、かやきもお願いしました。貝は代々つかってるもので、黒光しています。まるで陶器のようですが、旧家には値打ち…

これを作っていただくために、郷土料理のしまやさんへ。ただし、いまはイカメンチようマイカがとれなくて（夏場が旬）、ヤリイカで作ってもらい…

    中三百貨店からすぐのところに、味噌カレー牛乳ラーメンのお店があります。40年近く前、高校生たちがいろん…

青森といえば中三百貨店。ここにはレジェンドと呼ばれる男がいます。 その人の噂を千日前福太郎の福田君から聞いたのは半年前、いつか会ってみたい…

青森県の坂本さんのお招きで、青森空港に降り立ちました。 さっそく向かったのは、青森アウガ。一見おしゃれなファッションビルですが、ここの目玉…

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青森県黒石市、今をときめくつゆやきそばの地元のお林檎です。 ふじと王林。 いい香りが漂います。これだけで美人になれそう～と思うのは勝手。 …

このでかいナン。 ナンが食べたくて一日過ごしていたようなものなので、やっぱりナンを食べてから新幹線に乗りました。 おすすめという、アルコフ…

沼袋のお店にいこうとしたら、お休みだとわかり、東京カリー番長に電話でSOS。 すると中村屋の味も見ておいたら・・ということで。 日本人が好…

おかるさん風の豚玉です。 いまはブラジルに赴任された、私のお好み焼のお師匠様は、一番はおかると豪語されてましたが、一理ありますね。 でも、…