麺益力シリーズ第3弾は、こんぶ土居さんのご紹介と、土居さんの昆布を愛用しているきぬ川さんの白昆布うどんのご紹介です。いま考えただけでも食…
3週間の出張中は、テレビも見る機会が多く、小豆島の地質が、オリーブ、そうめん、醤油の食文化を可能にしているという素…
戸呂町産直館で、ひっつみをいただきました。
こちらはラーメンも出しているので、ラー…
山形町郷土食保存の会設立総会では、8つの集落から持ち寄りの郷土食が勢ぞろい。田楽、ほど餅、炊き込みご飯、お漬物、天ぷら、煮しめ、そば、短角…
ナポリの食文化、ゼッポリーネにハマっています。
出会いは15年前、パルテノペさん。渡辺シェ…
福ちゃん、みっちゃん、いっちゃん、麗ちゃんが並ぶ、改札出てスグのお好み焼ワールド！#konamon #日本コナモン協会 #食文化 #広島グル…
ロシアン佐藤さん、「家おこ完全マスター」が先月末アップされ、おかげさまで、ご視聴1.5万回をこえました。
お好み焼は、大阪のお好み焼に代表…
時節柄、瀬戸内を見おろす高台の公園で頂く、60年現役という押さえが効いた、削り粉とソースの絶妙なうまさ、うどん肉玉！ #konamon #日…
ピッツァレシピの検証で、パンツェロッティにもはまってしまいました。
今回はモッツアレラで。さすがシュレッドチーズでは出せな…
トキタ種苗さんのカリーノケールをつかった洋食焼を、数年前から千陽さんに試作してもらってるんですが、今回は混ぜ焼きや、焼…
ピザ生地でできるパンツェロッティ。
油で揚げるだけで、本場を超えそうなおいしさです！
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今年も新春恒例の、親子コナモンアカデミーがありました。
今年のテーマは、2種類のご当地うどん、讃岐釜玉と武蔵野肉汁！
わくわく探検隊の皆…
肉肉学会の忘肉会へ。超肉肉な皆さんと記念すべき丑年の素晴らしい締めくくりができました！ プルドポークの春巻きや、鳥山畜産の熟成ローストビーフ…
今年から本格的にスタートしました麺益力プロジェクト。
いろんな売場やパッケージで利活用されています。
関東～東北を結ぶ、みちのりホールデ…
スペインのバルにはなかなか行けそうにもありませんが、
その気分を味わえる素敵なお店を発見しました！！…
立命館大学食マネジメント学部の和田教授のおさそいで、応援している島本ジビエにありつけました。
いつもの鹿、猪…
福岡で食文化度の高いお店におじゃますることができました。ねもちとは、ねぎとお餅のお好み焼。醤油ダレがあいます。
どれ…
今回は、焼きそば名店探訪録の塩崎さんとおじゃますることができました。
北海道、仙鳳趾の牡蠣や、銀杏、栗な…
