コナモン日記archive(編集中)

明日からまた東京です。 必見！　「もんじゃの正しい食べ方？」ＮＨＫ総合　8月30日（月）「あさイチ」（8：15～「ゲゲゲの女房」あとの番組」）久々のスタジオ生出演、しかもＡＫですから、ちょっと嬉しいです。一條さんとも久し […]

町田さんとの別れを惜しむあまり、新幹線の最終を明日に切り替えて、 新橋まで歩き、烏森神社のＳＣＡＰＡさんへ。 三浦孝さんというマスターは、かなりユニークな方で、 ミックスナッツも、ピスタチオ、ひまわり、かぼちゃ、松の実、

ダンチュウの町田編集長と久々にお目にかかります。 もどりがつおのおさしみにしびれ（かつおは好んで食べませんが、ここのはお代わりしたかった・・） いかの塩辛味噌、あわびや、白いかなどうなりながら、 金目の昆布締めのにぎり、

突然呼び出した知人が、「やっぱり粉でさがしますよね・・・」 というので、もちろん！とでてきたのが、この餃子でした。 焼、水、蒸 牛、豚、エビ、魚 それぞれたのむと、すごい個数になってしまうので、 考え抜いたあげく、焼の牛

たまには、お肉・・ということで。 通りがかりのお店へ。 最近、焼肉のタレがしんどくて、塩とレモンで食べます。 塩ってすごい！と思うこのごろです。 焼肉屋さんは、冷麺やチヂミの手抜きが多いので、そこまで気をつかってほしいも

でんさんの近くのたこ焼屋のお姉さんががんばってるということで、 おじゃましました。 こういうお店がある商店街は、まだまだ元気いっぱい！ 歩いていても楽しくなります。 次回はお母さんのお好み焼も食べたいです。

NHK　秋からの朝ドラ「てっぱん」 の主役、尾道焼き。 のために商品化されたソースです。

天六のＲＹＯさんの新作、せちやきバーガー。 バーガーの新種は多いですが、おいしいのは意外に少ない。 これはようでけてます！ 高槻の食祭でも、大阪鉄板会議のアイテムとして登場予定。 こちらは、亀山味噌焼きうどん。豆味噌が濃

江戸期より農業の先進地だった大阪泉州。 包近（かねちか）は、みごとな白桃の産地ですが、量が少ないため、一般にはなかなか出回りません。   村田さんから送られてきた桃様を少しだけ、氷水で冷やして、いただきます。

尾道観光協会でのミーティングのあと、そろそろ尾道ともお別れなんですが、 おなかは満杯なので、最後にまたからさわへ。   今度はワッフルコーン、ダブルアイスで。 尾道のご当地グルメとしても独り立ちできそうな、完

今回のリサーチは、尾道焼きについて確認するためでしたが、尾道焼きの特長のひとつ、ずりのお好み焼をだすお店が、浜辺には意外と少なく、海辺から少し離れたお店に連れて行ってもらいました。 実はずりお好み焼は、もちろん何度か大阪

各地のアイスを食べてるつもりですが、こちらのアイスモナカ、もしかしたら日本一かもしれません。 尾道にくるたびにもちろん食べてますが、この皮の感触が忘れられず、たまごアイスと呼ばれる、昔ながらの風味。 いくつでも食べられる

福山の伊藤さん親子ご推薦の名店、味苑さんに朝からおじゃましました。 ママはきのう退院したばかりなのに、それなら明日10時にあけてあげるよ・・と 電話で快諾してくれました。福山のお知り合いから・・といったので、伊藤さんの紹

深夜、尾道市街にもどり、萩の家さんへ。 そして驚きの鉄板技が繰り広げられました。   まずは、冷たいままの鉄板に生地をまるく広げます。 具は、海老も、しゃこも、あさりも生から。 魚介の旨みたっぷりの尾道焼きの

松浦夫妻と盛り上がりすぎた私たちは、まだまだお別れしたくなくて、 もう少し因島にいることにしました。 次につれていってもらったお店は、ペーパームーン。 因島をたずねる観光客の９割が出かけるであろう、ステキなママがいるお店

伊藤さんの紹介で、因島の松浦真博さんにお会いすることができました。 奥さんも来てくださり、先ほどのうえださんでご馳走になったんですが、 この方、初対面というのに、なんだか兄貴みたいで、初めて、という感じがしないんです。

福山の伊藤さんのお父さんによれば、因島にもおいしいお好み焼があるとか。 それを聞いていかないわけにはいきません。 それで、疲れているはやっぴのおしりをたたいて、車を走らせてもらいます。   因島にも４０軒ほど

かたおかさんでは、横山君という広島焼きの専門家に会いました。   こんな本もだしてて、これからが楽しみ。 Ｂ－１にも焼きに来るそうです。

府中が誇る料理旅館「恋しき」。 名前からして、モダンというか、おしゃれというか・・   今は、お庭は開放されて、懐石料理、蕎麦、喫茶があります。   コーヒーと生ドーナッツで、午後のひととき。

老舗はどの町にも健在ですが、こちらは味噌やさん。   商品もユニークなものばかり。入店する前から、店構えでその予感はありましたが・・   アイスキャンデーも旨っ   ゆずみちょ、という