コナモン日記archive(編集中)

Ｂ－１グランプリの盛り上がりは各局の放送や新聞などでもご存じのとおり。 でも大会の2日間もさることながら、実は前夜祭から盛り上がっているのです。 昨年のグランプリ、横手のメンバーは50人体制で参加。 中央で喜んでいるのは […]

18、19日と神奈川県厚木市でＢ－１グランプリ開催。 石毛直道先生とともに第１回から特別審査員として参加していますが、今年は昨年の横手に続き、さらにとんでもない状況になるでしょう。前夜祭、後夜祭ふくめ熱い４日間は、先生と

日本コナモン協会監修『てっぱん屋台』（ＫＫベストセラーズ）発売です。お好み焼系にはじまり、ナン、ベーグル、クレープまで５２種、粉からホットプレートで作る、けっこう使えるレシピ本です。 お値打ちな600円、ぜひ買ってくださ

横手市役所の松井さんと高橋さん。 今回、ずう～っとこのお二人にお世話になりました。 お二人とも晴れ男、で、私は晴れ女。 晴れ男女三人組は、ほとんど雨に出会うことなく、横手を満喫することができました。 大阪大好き横手市長の

北前船の影響でしょうか。 昆布のお店や専門店が、朝市でも健在です。 おぼろやとろろ昆布など、関西に近いものも多いですが、 粉末とろろ昆布とは、初耳です。 これにお醤油やお酢を入れて、よくまぜると、ねばりがでてきて、ご飯の

がっこ＝お漬物、というのも秋田に行くようになってから知りました。 韓国からの便もふえている秋田空港では、がっこ関連商品がいっぱい出ています。 超神ネイガーも一躍ヒーローとして定着しましたね。

増田のりんご園越しにみえる鳥海山。 いいスポットに車を止めてもらいました。 見事です。

浅舞婦人漬物研究会、歴史も実績もある女性たちの手作りカンパニーの先駆けです。 空港やおみやげもの店には当然、大きな棚をとっていますし、通販やスーパーでもひっぱりだこの商品群。 社長さんももちろん女性ですが、とてもかっこい

横手の発酵食文化の素晴らしさのひとつ。 何軒もある酒蔵のひとつです。 石毛先生がいっしょなら、きっと立ち寄っていましたが、今回は表だけで・・

篤子さんのお宅は、山からの清らかな水が流れる高台のうえにあります。 お台所からみえる景色は、日本の原風景、お水の冷たさが心地よいです。 きっと冬はもっと人肌に近くなって、夏は涼しく、冬は暖かく、自然の理がいきわたった住空

高橋篤子さんのご馳走をいただくのは2回目です。 しかも今回は、お泊りまでさせてもらいます。 みずの茎のおしたし。 ぜんまいと姫たけのこ。 さといもコロッケ。 わらびのおしたし。 そして浅漬けのいぶりがっこ。 篤子さんのお

山内三又の人たちは、本当に素晴らしいメンバーがそろっています。 なかでも麓友会のみなさんは、山のてっぺんに水力自家発電で、イルミネーションをつけたり、 この水車小屋も、自家発電の賜物なのです。 川のそばの緑の深い敷地に、

みず、という山菜に出会ったのは、横手に行くようになってからで、関西ではみられない植物なんです。 でも東北方面ではもっとも日常的な山菜のようで、茎も、実も、葉っぱも余すとこなく愛食されてます。 横手市マーケティング局の佐々

朝市では、こんなおやつをみつけました。 小麦粉べーすですが、もっちりとほのかに甘く、味噌味がきいた、おやつにも最適な粉もんスイーツ。 甘勝堂は、各エリアに日替わりでたつ朝市に必ず出ておられるので、ほかにもおいしいお菓子を

今回、産直には何軒もおじゃましましたが、そのたびに、地元の名物に目移りしてしまいます。 笹巻き、酢飯ではないお稲荷さん、みずのたたき、小メロン・・・ 食べてみないと、味の想像はつかないでしょうが、地元ではごくあたりまえの

横手市では、あちこちで人気のトマト、シシリアンルージュが栽培されています。 地元では、略して「シシ」。 「シシ」チアガールの私たちは、まるでキャンディーズ気分です。 左が山田さん、右が永瀬さんです。

わらびもちの里には、たくさんのわらび研究家がおられます。 横手市山内地域局の山初さんもそのお一人。若手の藤田さんとともに、わらびの根っこから、わらび粉を精製されて、正真正銘ほんまもんのわらび粉作りに取り組んでおられます。

横手市三内地区の石沢さんのわらび園におじゃましました。 わらびといえば、関西では春だけのものですが、こちらは夏まで柔らかいわらびが収穫できるのです。 わらび園、と一口にいいますが、広さがちがいます。 このうしろ姿は、横手

各地の産直はにぎわってますが、まさか産直に雪室が配備されてるなんですごいです。 雪深い町ならではの素晴らしい先人の知恵、これがいまも活用されていて、 冷蔵庫不要なんですから、お見事です。 今年はこのなかに住んでもよかった

さくらんぼでおなか一杯ですが、蕎麦は別腹です。 裏の畑でとれた蕎麦、冷がけでお願いしました。     でん吉さん、楽しい方です。 デザートにも、さくらんぼジャムが。 外にはヤギもいて、子供も楽しめ