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2086/ 昆布の食文化圏
北前船の影響でしょうか。
昆布のお店や専門店が、朝市でも健在です。
おぼろやとろろ昆布など、関西に近いものも多いですが、
粉末とろろ昆布とは、初耳です。
これにお醤油やお酢を入れて、よくまぜると、ねばりがでてきて、ご飯の友になるそうです。
秋田美人の秘密は、こんなところにもあるんでしょうね。
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