2086/ 昆布の食文化圏

北前船の影響でしょうか。

昆布のお店や専門店が、朝市でも健在です。

おぼろやとろろ昆布など、関西に近いものも多いですが、

粉末とろろ昆布とは、初耳です。

これにお醤油やお酢を入れて、よくまぜると、ねばりがでてきて、ご飯の友になるそうです。

秋田美人の秘密は、こんなところにもあるんでしょうね。

202511/20

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202511/20

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