文化庁の委員会でお世話になった伊藤先生の研究室におじゃまして、次の企画のお打合せをさせていただきました。
椙…
3週間の出張中は、テレビも見る機会が多く、小豆島の地質が、オリーブ、そうめん、醤油の食文化を可能にしているという素…
みろく横丁を抜けて、せんべい汁提供店へ。自分で割入れる発想もステキ、でもベンツ割は難しい！せんべいピザもホ…
ひっつみ、焼きそば、中華そば、冷麺、じゃじゃ麺、うどん。麺類王国旧南部藩の麺益力溢れる売場が楽しい！ しかも陳列棚全部をつかった麺類売り…
戸呂町産直館で、ひっつみをいただきました。
こちらはラーメンも出しているので、ラー…
白い麦かっけ、灰色の蕎麦かっけ。
三角のかっけがメインのかっけ鍋はこのエリアの郷土食です。
大きな濃い地豆腐と野菜といっ…
20㎜近い太さ、やや厚め。独特の麺線で、煮干し甘めだしがきいた花うどん(冷)、いなりうどん(温)。昔は製紙業など工場も多く…
蔵之介さん、谷やさんはじめ、東京に増え続けるうどん店。ラーメン店も人気店にはいろんなヒントが…
半世紀以上、明石で愛されるきしめん文化に運良く遭遇できました！ #konamon #日本コナモン協会 #…
通りがかりの一杯は、麺益力最強おかめとじ。大好きなしっぽく、東京では「おかめ」なんですね。
もう一軒では、鴨せいろ。うど…
広島の魅力の要素として、広電は不可欠ですね。
乗って楽しい、音まで心地よい乗り物って、街中をいく路面電車の醍醐味です。
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門真からかぞえたら15年という、きぬ川さんのお仕事は、大阪だしうどんにとって、奇跡的なものだと痛感する、白昆布うどんとき…
白石三白 おくずかけ！ #konamon #日本コナモン協会 #食文化 #グルメ #vlog #麺ジャーズ #麺益力 #白石グルメ #おく…
けんちんや胡麻だれ、生ううめんも売ってます！ #麺ジャーズ #麺益力 #乾麺 #konamon #日本コナモン協会 #食文化 #グルメ…
雪のなか、白石駅前エリアを歩きます。白石と言えば、ううめん！ 温麺の読み仮名が「ううめん」。「うーめん」ではないのを暖簾…
今年も新春恒例の、親子コナモンアカデミーがありました。
今年のテーマは、2種類のご当地うどん、讃岐釜玉と武蔵野肉汁！
わくわく探検隊の皆…
たまたま入ったお店で、最高級のつけけんちんそばに出会いました！出前のバイク、お箸の入れ物からして文化を感じます‼︎ #konamon #日本…
今年から本格的にスタートしました麺益力プロジェクト。
いろんな売場やパッケージで利活用されています。
関東～東北を結ぶ、みちのりホールデ…
