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20223/21

うどん ほうとう だご汁 そうめん きしめん 蕎麦類 udon soba, メディア掲載＆オンエア, レシピ 調味料 粉 dashi spice oil sauce, 歴史 由来 文献 食文化 鉄板会議 history culture

小豆島は食の宝島＠NHKブラタモリ

3週間の出張中は、テレビも見る機会が多く、小豆島の地質が、オリーブ、そうめん、醤油の食文化を可能にしているという素晴らしい探訪録でした。地質と食文化、偉大なる文化財のおかげで現代のおいしさが成り立っているんですね。

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