コナモン日記archive(編集中)

パッと見、何屋さんかわかりません。 小学校のまえにある元駄菓子屋さん、島田商店。 駄菓子屋さんとしては大きなお店で、食堂やそばでもんじやきもやっていたのですが、 お嫁さんが受け継ぐことになり、もんじ一本になったそうです。 […]

伊勢崎には、田中屋本店、分店、田中屋さんだけと、焼まんじゅう専門店が充実しています。   こちらは、明治元年創業。店構えはその当時からではないのですが、雰囲気は漂っています。 焼まんじゅうとは、糀ともち米を発

群馬は日本有数の粉どころ。 どんなコナモンに出会えるか、まずは伊勢崎でおりてみました。   手打ちうどんのお店、古そうです。   てんぷら専門店。気になります・・   お好み焼、もんじ

群馬県歴史博物館で、開催中の粉物企画展。 ポスターのデザインもステキです。 これに合わせて、講演によんでもらいました。 粉どころでの、新しい濃い出会い。両毛線沿線のコナモン、めっちゃ楽しみです！！

串カツ撮影のため、チューリップを買いに、高槻のつるやさんへ。 手羽の骨をぬいて、ひっくりかえして、チューリップを美しい奥さんが作ってくださいます。   小さい頃は、チューリップって、好きになれませんでしたが、

梅田のどまんなか、阪神デパートとＪＲをつなぐここの松葉は初めて。 だって後ろがすごい人の交通量なので、はいりにくいんです。   でもはいってよかった。 揚げ場のお兄さんも優しくて、熱々の串をもつときは、キャベ

完熟枝豆。ぷくぷく、赤ちゃんのうでみたい。   とうもろこし、生のままでも甘～い！！   なす、トマト・・夏野菜満載。

海老玉にサラダがのってるだけ、なんですが、これがすごくバランスいいんです。   きん太焼きもようでけてます、薄焼き好きにはたまりません！   メニューの表紙からして、これですから。 そこらのチェー

ＭＵＴＳＵＭＩのむつみさんに、テレビの撮影でおじゃましました。 愛情たっぷりのおいしい鉄板焼き、お好み焼は、ほかの店ではありえない世界。   こんな野菜も、むつみスタイルで、めっちゃ素直なお好み焼に大変身。

ポンポコ亭の夏らしいお好み焼。 じつにバランスがいいんです。   とろけるチーズに白ワインをかけて焼きながら練る、それがフレッシュトマトのみずみずしさと 最高のマッチング。ぜひ、ぜひ！

ひさしぶりのてんまさん。   どれにしようか迷ったのち、結局、こちら。 さちさんも元気そうで、何よりです。すっかり話し込んでしまいました。 すると、弟さんが、蕎麦プリンをもってきてくださって、めっちゃ嬉しいデ

つけ麺も冷やひやの季節にはいってきました。   ポン酢をきかせ爽やかな旨みだれ。サラダにもかけたいちょうどいい酸味です。

梅田のどまんなかで、こんなピッツァが登場します。 先日試食させてもらいましたが、なかなかの焼き加減、 本場ナポリと同様、もっちりが出ています。 駅の真下ですから、さすがに薪ではないのが残念ですが、オープンが楽しみです。

大好評の二人会です。   出し物のバランスもよくて、前半はまだまだ、心が対オランダ戦にひっぱられていたんですが、 後半からグイ～ン！と。 あとからボディブローのようにきいてくる名人芸。 市馬さんとのコントラス

鉄板焼きむつみさんの有機野菜のサラダです。   自家製梅ドレッシングは、梅の風味がおさえめで、野菜の香りを生かしてます。 高麗人参酒、コーヒー酒の味見もしました。

飴やのおっさんこと、豊下さんから、みなさんが集まるというので、ちらっとお目にかかりました。 久留米の豆さん、東京や群馬、愛媛からもみなさん、大阪ツアーにおでましです。 愛媛の坂本さんから、一六タルトのしょうゆ餅を、群馬出

協会の林信夫理事に、久々に報告兼ねてお目にかかりました。   何食べる？と聞かれると、迷ってこまりますが、ひつまぶしをごちそうになりました。 うなぎって、ほんとにおいしいですよね。

今月末、群馬での講演があり、せっかくなので、太田、伊勢崎、高崎、伊香保・・と上州コナモンめぐりを考えています。 予行演習ではないですが、ＲＹＯさんには、太田焼きそばもあって、さっそく焼いてもらいました。  

十和田バラ焼きゼミナール大阪校校長としては、大阪でも十和田バラ焼きうどんのお店が増えてほしいです。   でんさん持参の射手矢さんのたまねぎで、ＲＹＯさんとこでの試作会。   ベルサイユの薔華ッタレ

泉州、農の匠、村田さんのトマトを煮込んだだけ、味付けは天日干塩だけ。 最高の旨みと甘み、しびれます。 こちらは、ナンもどきのカレーピザ。 これもかなりの完成度。   なんと、韮崎のワイン。こちらもレアもの。