コナモンアイスの始まり
NHK 20230728 チコちゃんに叱られるオンエア
歴史 由来 文献 食文化 鉄板会議 history culture
夏のあんかけ＠池田の吾妻さん
創業元治元年1864年という大阪うどんの老舗かつ文化財的な名店「吾妻」さんに久しぶりに伺いました。看板商品あんかけのささめうどんと、細平打ちの冷やしきつねを頂き、最強の食文化体験。6代目さんにもご挨拶できて嬉しいです！
仙台の老舗、田よし本店
1987年2月1日創業、大阪出身の方が仙台でお好み焼店をはじめた地元に愛される名店「田よし」さん。混ぜ焼きに鳥もも、玉ねぎをのせたこっこちゃん、ホルモン焼きそば、あんこ巻きなど注文しました。とろりとした生地が鉄板の上でも
あちこーこー@上間てんぷら店
各種てんぷら、おにぎり、巻き寿司、沖縄そば、あんもち、スンシー(法事の重箱料理)の予約まで、地元スタイルの名物を提供される人気店。朝から営業されてるので、知人もいつもお世話になっております！
うむくじぷっとぅるー@糸満屋さん
沖縄の知人御用達の地元の人気店、糸満屋さん。うむくじぷっとぅるー、天ぷら、そうめんチャンプルー、支那そばチャンプルー、ひらやーちー、粉モン王国沖縄ワールド全開です！
浪花のオンリーワンたこ焼@Netflix
大阪に素焼きブームがきていますが、その草分け的なうまい屋さん。先味もですがあと味よく、3つ目ぐらいからもう止まらなくなってしまうんです。4代目さんが丁寧に焼くのを見てるだけで、大阪の粉モン文化の奥深さを痛感です‼︎ ちな
アメリカ村の歴史とともに
甲賀流本店で、王道のソースマヨ、ねぎポン酢、ペッパーマヨの3種を。立派なマダコはさすがの食感‼︎ 社長のお話もとても勉強になります。食文化普及活動にいつもサポート頂きありがとうございます！ #たこ焼き #アメ村甲賀流
ひやかけの歴史@うどん棒本店
IMG_2222 うどん棒高松本店 ひやかけの季節到来。でもひやかけってワードの歴史は意外と浅い、というインタビュー記事でうどん棒さんにお話頂きました！ yamasa.com/dashiudonlab/
老舗のザ、讃岐！@高松
創業100年の老舗ならではゆったり空間ヨコクラうどんさん。やっぱりひやかけを頂きました。麺の太さもちょうど良く、最高の喉越し、爽やかです。立派なとり天もまる天もおだしに合います。
20th設立記念イベント
おかげさまで、先日20周年イベントも無事おわりました。 盛り上げて頂きありがとうございました！ ●20th記念イベントと協会のあゆみ ５月７日コナモンの日 https://youtu.be/peabDeQgUIM
す焼を求めて@松山おこのみやさん
松山市三津浜エリア特有の素焼きを求めておじゃましました！ご主人も楽しく、焼きうどんも美味しいです。
三津浜の歴史と食文化@愛媛県松山市いずみ
2019年4月Openのいずみさん。三津浜生まれの女将さんが幼い頃から馴染んできた「す焼き」「そばバラ」(焼きそばの事)を牛脂多めで焼いてくださいました。キャベツとろとろでお話も楽しく、三津浜の歴史と食文化をゆったり頂き
老舗喫茶店の鉄板イタリアン@松山・大街道 坊ちゃん
朝9時からめちゃくちゃおいしいステーキ＆鉄板イタリアンを。昭和21年創業、焼け野原で道後温泉がここから見えたという時代からの老舗喫茶店は、機関車1/4模型が迎えてくれます。中はゆったり客車内の雰囲気、荷物棚
松山のかた焼そば@鈴さん
三津浜焼きプロジェクトの皆さんと訪問。昭和38年創業のお店の歴史や昭和20年代からあった「かた焼きそば」のことを伺いながら、鈴さんの焼そば、おじゃこ入かた焼そば、すじねぎ焼、豚玉を頂きました。それぞれ焼き方も違い、どれも
昔ながらの押さえ、絶品もつ焼@丸亀市たかぎ
香川県坂出南エリアのたかぎさんへ。 まさに食文化100年継承・鉄板会議でもご紹介したい老舗です！ もつ焼はしっかり押さえる昔風、時間と共に食感がもっちりに変わっていくのも懐かしい味わいです。そば焼も完璧な焼き加減で、地ソ
日本コナモン協会20周年記念イベント@大阪なんばNGK前
https://www3.nhk.or.jp/kansai-news/20230421/2000073068.html 司会はタージンさん！ 名店の店主さん大集合で焼いてくださいます。 本日4/28 (金) 15時〜
鉄板ナポリタン@名古屋、喫茶リッチ
名古屋名物鉄板イタリアン、こちら昭和46年創業の喫茶リッチさんでは「鉄板ナポリタン」と、小倉トーストサンドを頂きました！喫茶メニュー最強タッグにコーヒーも嬉し泣きする美味しさです‼︎ #café #喫茶店
GKW！５月７日はコナモンの日に向けて@NHKニュース
日本コナモン協会20周年記念イベントの準備たけなわのなか、NHKの報道さんが取り上げてくださいました。 NHKほっと関西 4月21日木曜日18時〜 2019年の取材VTRも懐かしく、改めて継続することの重要
昔焼きスタイルの広島お好み焼@KAJISAN
広島市南区比治山本町の1965創業KAJISAN。 82歳というのに若々しい女将さんは以前おじゃましたのも覚えてくださってました。 生地をひいて、軽く炒めたそばをのせる昔ながらの焼き方は、いま数えるほどしか残っていないそ