京都の前衛的なお店に訪問しました。
カルボナーラも自家製オレキエッテもその他のパスタもわくわくさせるおいしさがいいですね。
イタリアンか…
点心のおいしい中華が丸の内にあるとは、嬉しいです！
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ベトナムのお好み焼きともいわれるバインセオ。日本の洋食焼きに近い感じがします。こちらのバインセオのパリパリの皮部分は秀逸ですが、ホッパーの焼…
私の食体験からいいますと、西へ行くほど、餃子の大きさは小さくなっていくんですが、
この2種類は最小からワン…
令和がきまったとき、ゆかりが万葉集巻五からの引用で、その舞台が太宰府にあることが話題になりました。
初春令月 気淑風…
東北大震災のとき、岩手県山田町の復刻食堂で、お好み焼きの炊き出しや、たこ焼き教室で喜んでいただきましたが、その帰りに立ち…
立命館大学食マネジメント副学部長、御用達のお店に訪問することができました。
日本酒のチョイスも、勧め方も…
雲吞、餃子、春巻・・中華の点心は、お店ごとの個性がひかります。 …
今年は新年から、つけそばファンを自覚していますので大勝軒を見つけたら、必ず入ります。こちらは、町中華の模範店のようなお店で、中華のアラカ…
30年前に姫路の方が創業し、淡路島のご兄弟が受け継いだという、混ぜ焼きの老舗を銀座で発見しました。
ハワイからのお客さんもノ…
シェフ牛の勉強会で、脇屋シェフの技が披露されました。
花巻と青椒肉絲風のお肉が、絶妙で、美味しさの技あ…
初めての出版のときに、浅草をたずねたのは、こちらのお店の取材のためでした。
いまでは3代目社長がおられて、当時取材さ…
