2010年3月

二戸は岩手県、三戸は青森県。田子も青森県。 今回、県境を何度行き来したでしょう。でも生活圏、文化圏に線は引けませんからねえ。 朝８時、二戸市役所農林課の小林さんに、三戸の小山田煎餅店に連れてってもらいました。 小林さんは […]

そうそう、今回は八戸までもどらなくていいので、ワインもたくさんいただきました。   花巻のワインです。大好きなリースリング。限りなくお水に近い、優しさと柔らかさ、その奥のほのかな甘みにやられちゃいます。 ドイ

來さんでは、岩手の宝が一同に集まっているかのようです。   野田村のお塩。天日の力をかりて、旨みが凝縮された、ほかの調味料は不要の天才塩。   大東のなたね油。鉄板には欠かせない日古来の植物油。

先月、八戸から、雪の日にひとりやってきたときは、もう二度とこれないかも・・という思いで名残惜しく思っていたのですが、こんなに早く再訪できて、二戸のご縁に感謝したいです。 來のおいしさについては、前回もたくさん書きましたが

今回二戸に呼ばれたときに、タコパーもどこかでさせてもらいたいな・・と思いまして、ふと浮かんだのがこのフレーズ「田子de　タコパー」でした。 （※ちなみに、田子は、たこでなく、「たっこ」と読みます。関西の人にはなじみのない

二戸駅の待ち合わせスポットにもなる物産店。ナニャトヤラ連邦が語源でしょうか。   そこにおもしろい自販機発見。何度もきているのに、初めて気づきました。 りんごやはちみつ、やーコンまでよくとれるまちなので、いろ

インド紀行はまだまだ終わらないのですが、とりあえず東北をはさみます。 ということで、先月でかけたばかりの二戸市へ。新幹線を乗り継いで６時間。 飛行機よりも早く、もう慣れました。二戸は八戸の手前の駅、そこにあるなにゃーとと

見るからにうまそうなパパド。こればっかり食べると、あと困るのはわかってるんですが・・ 中華と同じで、大人数でたのむと、いろいろ食べられるのが最高なんですが、どれがどれか、わからないままで。 中央のお米はケララ米。 はとむ

このチャイの勢いにはまいります。めっちゃ熱いのに、手馴れたもの。 こうやることで、泡がたつんですが、お抹茶といい、カプチーノといい、どうして泡立てるのか、人類学的に解明されているのか、知りたいです。

ココナッツオイルで揚げる、バナナチップス。バナナの甘みはほのかで、塩味だから、いっくらでも食べてしまうんです。 青い料理用バナナですね。隣りは、現地のモデルさんかなあ・・

ライムやマンゴー、バナナ・・青空市の向こうにチャイスタンドがみえます。 熱々の紅茶とカップケーキのお店ですが、泉井君はすすめられるがままに、食べてますね～ お金をわたそうとしたら、おごりだそうです。 ドクター泉井は、ムン

かわいいボーイズ、お店を切り盛りするおかあさんのおなかには、もう一人はいってます。 朝ごはん？それとも、ランチ？　お店の奥の床のうえでは、チャナマサラとロティが・・・     カレーの作り方をたず

ナイルさんが、またおいしい粉もんをみつけてきてくれました。 すごい種類、豆屋さん、というかお米も。見本がずらり。 屋台の出勤でしょうか。のどかでステキ。 でも、街の南のほうは、かなり近代化がすすんでいます。 ムンバイ同様

いつもの道を歩いて、ジェッティーの船着場まで。コチは、ジェッティーが市民の足となっています。 舟がついて、人が降りてきました。 京都スパイスラボのドクター泉井も今朝、合流したばかり。 ジェッティーが到着して、降りてすぐの

タージマラバールの朝食は、今回のなかで最強のものでした。なぜなら私の食べたい粉もんがほぼ出揃っているではありませんか。 イドゥリー、イディヤッパム、そしてワダ。 豆粉のドーナツみたいな風合いのワダ。もちろんサンバルにつけ

水辺のお庭で夕食です。 ビリヤニも本格的。 ココナッツラドゥー。上品な甘さ。

煎りピーナッツの屋台。小粒でうまっ！　もちろん皮付きで。 パパド風スナック？ 屋台のくせに「ベルプリセンター」とは、強気。 これも気になる～ サモサの具。 ヴェジの食堂。ウタッパン、マサラドーサ、ギーロースト・・・どれも

まるでバラのお花みたい。ロティパラタの生地たちです。 サンバルつけて食べます。 でも焼きおきだったからか、味はいまいち。シンガポールやマレーシアだと、こんな屋台でもめっちゃおいしいんですけど・・・ね。

さっそくコチの街へ。食器屋さんをさがします。   服屋もたくさん。スパイス、布地、洋服、道具・・・通りごとに売ってるものが変わります。   since1896　老舗の食器屋さん、cochin&#0

コチでは２泊します。水辺、バナナ、リキシャ、屋台・・・ちょうどいいくらいのスケール、住むならここかなあ・・ なんとなくジョグジャに近い街並みです。 完璧セキュリティチェックのあと、迎えてくれたお花。   ウエ