蛸半夏生キャンペーン2018
蛸を食べて元気に夏を迎えましょう！ 今年もまた、半夏生（はんげしょう）がやってきます。 半夏生とは二十四節気とは別の「雑節」の１つ（八十八夜も雑節の１つです）。以前は夏至から数えて11日目とされていましたが、現在は天 […]
おやき、包み系 oyaki
16回目のコナモンの日‼︎
5月7日❤ 今日はコナモンの日です。 祝！ ５月７日コナモンの日、日本コナモン協会15周年！ 【コナコナ祭り】開催中！ 5月7日コナモンの日、日本コナモン協会は、おかげさまで15周年を迎えます。 現在、毎年恒例の「コナコ
タンパオ
小籠包は、台湾では小籠湯包（ショーロンタンパオ）と言われますが、タンパオを屋号にしている店があり、試食前というのに立ちよりました。 一回蒸したものを、オーダーがはいると温めるために蒸しなおすやり方で、これは台湾らしくない
海老塩ワンタン麺＠心斎橋中華
大事な打合せのあと、怪味ソースの鶏など、いろいろ中華をいただき、しめのラーメンは海老塩ワンタン麺と、カツオ油トッピングの〇超ラーメンで。 〇超ラーメンの濃厚スープは、私の好きな味で、帰りしな、コナコナ祭りのポスターにも
柏餅と富士山
団子屋さん大忙しの季節、お宮横丁にもある、たかのチェーン富士宮店で、柏餅とクルミ柚餅子などを買いました。 富士山がきれいにみえる絶好のお団子日和。こんなにおいしい柏餅は、人生でも何度かしかないでしょう。 順番まちがいまし
長崎皿うどんと羽根餃子＠渋谷
先日、麺哲の庄司さんが、ちゃんぽんのことをお話してくださってたので、何となく気になっていまして、渋谷で40年やってるお店に行きました。 ここで一番感動したのが、羽根餃子。 見掛け倒しが多い中、見た目も食感も、本体の餃子も
これぞ、羽根餃子
魔法のレストランで、「き田たけうどん」デビューのオンエアの頃、北新地の人気のお好み焼き屋さんへ、木田さんと出かけました。 お好み焼き、焼きそばはもちろん、羽根餃子のレベルが高く、見せかけの羽根にいつもがっかりしてい
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245/ 長野大町八坂 囲炉裏の灰焼き
長野コナモン食いだおれツアーの最後を華々しく締めくくるのは、灰焼きおやき体験です。 3年前、日本コナモン協会を設立した当時から、私は長野のおやきをたこ焼きに匹敵するふるさとのコナモンとして、注目してきましたが、その確信を
うどん ほうとう だご汁 そうめん きしめん 蕎麦類 udon soba, おやき、包み系 oyaki, コナモン日記archive(編集中), 和菓子 焼菓子 sweets ice, 煎餅 senbei
243/ 中条村の笹おやき
朝ごはんはやめて、朝一番はやっぱりおやき。 長野県中条村のあたりは、おやきを笹に包んで蒸します。なんておしゃれな、すてきなおやきなんでしょう！ やきもち、めしおやき、いろんなおやき、そしてほうとう風のぶっこみをいただきま
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241/ おやき第１弾
長野善光寺前から、戸倉上山田温泉へ一同移動。 温泉にはいるまえに、まずは七福の名物おやきを。ここのおやきは型に入れて焼くタイプのようですが、おいしいのなんのって・・・ 小豆、なす、野沢菜・・どれもモチットした皮にあいます
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240/ コナモン対決、たこやき勝利
長野コナモンフェスティバルは今日からひと月続きますが、おやき対たこやきは、僅差でたこ焼きの勝利となりました。 昨日はみのさん、今日は、テツトモさんのほかに、石ちゃんやゆうこりん、安田大サーカスもきていたので、オリンピック
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239/ 信越放送ながのコナモンフェスティバルスタート！
軽井沢から長野善光寺前へ。犀川には、大きな虹のかけはし、ほんとに爽やかな快晴、秋祭りに最高のお日柄となりました。 長野支部事務長のキヨシさんも、きのこのお好み焼きに舌鼓。長野支部長、ミキティこと市川美季さんは、今回の企画
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228/ テツ＆トモ と対決だ～！
蛸浩さんの前での、ウッスマンと一緒の、出会いのシーンからして、テツトモさんとは、お初とは思えないほど、ええ感じがしてました。 長野信越放送の生放送用ＶＴＲの撮影は、協会の事務局へ場所を移し、「おやき大使」であるテツトモさ
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186/ おやき 56の質問
長野県の出版社、柏企画さんから、『おやき 56の質問』という本をいただきました。 これまでにも、信州のコナモンの本をいろいろ出されていて、協会設立のときにご挨拶したきりでしたが、新刊を送っていただき、うれしいです。 長野
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141/ 鬼無里のおやき
なつかしの長野県鬼無里、いろは堂のおやきが届きました。 さすがにあざみははいってませんでしたが、どれもさめたままでもおいしいです。 炉辺のお母さ～ん、また会いにいきますからね～！