唐揚げレジェンド集結！
からあげ強化月間に向けて、神戸でのからあげイベントも大変盛り上がりました。 中津や、関西、東海の人気店のレジェンドオーナーが集まって、食べ比べできるなんて最高ですね。
天ぷら 唐揚 フライ系 deep fried food
点心さまさま
雲吞、餃子、春巻・・中華の点心は、お店ごとの個性がひかります。
こんぜつ
こんぜつとは、コシアブラのこと。 金漆という文字が当てられていたんですね。 松島先生、ありがとうございます。
見事な天ざるうどん！
伊丹の千舟屋さんへ。 麺も天ぷらも、素晴らしく、感動のひとときでした！！ またおじゃましたいです！！
お弁当需要に協会調べデータ大活躍！
コロナ禍によるお弁当ニーズの高まりのなか Webサイト「コナモン探検隊」コナモン市場調査、お弁当の人気おかずデータが、最近テレビで活用されています。 東京MXの「日曜はカラフル！！！」 https://prtimes
コナコナ祭、開催中！
コナコナ祭開催中！ ５月に予定していましたコナコナ祭のスクラッチキャンペーン！ ※スクラッチ数に限りがありますので、終了している場合はご了承ください。 ●参加店舗一覧 串かつ場ぁ 聖天堂 大阪市 福島区福島 ８丁目１９－
てんぷらの神様
敬愛する近藤さんのお店に、なぜか毎月のようにおじゃましています。 でも回を重ねるごとに、美味しさ、技の奥深さを痛感！ 琵琶湖の山椒稚鮎、聖護院なすの醤油がけ、白アスパラも、グリーンとは違う風味と食感にうなります。
柳家三代目食堂
IMG_7208 食学会の理事繋がりでもある山口シェフの特別コースがあるということで、 立命館の和田教授がさそってくださいました。 キャビックジャパンのキャビアをひと瓶かけたジャガイモ、2瓶目はチョウザメのソテーも一緒に
銀座百点
銀座の老舗会の冊子、銀ブラ時代からの素敵な雰囲気が伝わります。
老舗洋食の醍醐味
明治20年から銀座を見つめてきた正統派洋食の居心地の良さ。 ヴィシソワーズ、メンチカツレット、アスパラガスサラド、menuがそのまま文化ですね！ スープの温度、アスパラのゆで加減、カツの肉汁、どれをとっても申し分なく、ニ
月島名物
恩師の友人、吉本隆明さんの好物が、いまでは月島名物です。昭和24年からというレバーフライ、肉カツとして愛されていたようです。 この薄さに串が丁寧に刺されていて、仕事されたレバーが、ウスターと相性抜群！
徳島の揚げたこ焼
たこ判もそうですが 徳島は独特のコナモン文化が育つエリアですね。 ちなみにこの記事に取材協力させて頂きました。
ケール🥬とカリフローレ
トキタ種苗さんから届いた、ケールとカリフローレをつかって、お好み焼はもちろん、焼きそば、天ぷら・・といろんなメニューに活用しています。 スーパーフードといわれるキャベツの仲間のケールですが、カロテン（ビタミンA）がキャベ
コナモンの定義
18回目のコナモンの日、VS嵐のオープニングトークで、たこ焼、麺類からトルティーヤ・・・コナモンの定義を紹介して頂きました！ #japankonamonassociation #konamon #麺ジャーズ #おうちコナ
近藤さん監修「極み衣の天ぷら粉」
「極み衣の天ぷら粉」でもお世話になっています、 銀座「てんぷら近藤」の近藤文夫さんが、情熱大陸に登場されました。 ５月３日（日） 23時～ TBS系毎日放送「情熱大陸」 https://www.mbs.jp/jounet
現代の名工、近藤文夫さん@情熱大陸
東京事務所長田中が大ファンで、全日本・食学会の理事繋がりというご縁から 「天ぷらもこなもん」と日本コナモン協会を全面的にご支援いただいております。 敬愛する近藤さんの特集。 今年初めからの撮影については、ご
第11回からあげグランプリ授賞式
IMG_5087 4月15日コロナ対策が万全のなか、第11 回からあげグランプリ授賞式が開催されました。 http://karaage.ne.jp/event/grandprix/ 彦摩呂さんのお気遣いに感