とんかつ処のメンチカツ
トンカツの人気店へ。 なかでもメンチカツが、印象的でした。 キャベツ入りで、ふんわりジューシーがたまりません。
天ぷら 唐揚 フライ系 deep fried food
コナモンと大阪@立命館大学アカデミックセンター
肉肉学会メンバーでもあり、立命館大学食マネジメント学部の和田教授が聞き手なので、 楽しいセミナーになると思います。 ご来場、お待ちしています！！
タコなベイベー、本番デー！！
三代目コナモン大使、近藤利樹君のサイトから以下のご案内です！ 世界的にタコブームなんで、年々の盛り上がり、楽しみになってきました！ 「タコなベイベー」サウンドポップ展開中 2019.07.01 3代目コナモ
蛸半夏生は、今年も「タコなベイベー」！
街では、蛸半夏生キャンペーンですよ。 http://konamon.com/konamon_taishi/index.html ６月２５日のZIPに登場した、三代目コナモン大使、近藤利樹君が、 蛸半夏生のためにつくってく
からあげチップス
日本唐揚協会推奨のからあげチップス。 厚めの一口サイズなので、食感もからあげに近づけた感じです。 これは、ビールか、ハイボールか。 私は無糖ハイも嬉しいです。
がんす天と深夜のつけ麺@広島
広島は海の幸も最高です。 そんな居酒屋さんで、がんす天をいただきました。 海辺の町には、ご当地のねりもんが充実していますが、呉のがんす天も有名らしいです。 白身が多くて、非常になめらかな食感、上品な味わいでしたが、お店に
大鉢のうどん
世界中でうどんが流行していますが、大鉢にうどんを入れるのは、おそらくつるとんたんさんからじゃないかとおもっています。 30年以上前、りっぱな明太子が一本のった風景に感激しましたが、いまでは、明太子も大鉢うどんも当たり前に
あげパン、コロッケ、ナポリタン@赤レンガ倉庫
コナモン探検隊の遠足で、FM横浜さんのイベントにおじゃましました。 ラーメンは一つなのに、たこ焼きのブースが３つもあって、ちょっとびっくりです。 おいしかったのは、あげパンと老舗のナポリタン。 そして、ねっとりしたじゃ
蛸を食べて、元気に夏を迎えよう！
６月から7月2日にかけて、令和最初の蛸半夏生キャンペーン。 日本コナモン協会の呼び掛けで、関西の食文化再発見として2017年春から実施しています。 夏至から数えて11日目の「半夏生（はんげしょう）」は日本の雑節の一つ、今
唐揚げ対談＠麺屋テイガク
唐揚バイブルのための対談がありました。 ラーメン店のサイドメニューである、からあげをテーマに、麺屋テイガクの知見社長と日本唐揚協会の八木専務理事が おもしろトークを展開されました。 製麵の工場内部も見学させていただき、ラ
六甲道界隈
神戸大学工学部の実験室で撮影があり、そのあと六甲道まで送ってもらいました。 「串カツ 明石焼」 これにひかれてはいってみると、明石焼はお昼メニューらしく、夜は串カツなんだそうです。 残念ですね。
「ハリハリ」という食文化
昭和30年代生まれの大阪人なら、家庭で鯨を好んで食べた人も多いと思います。 うちの祖父も鯨好きで、よく大黒さんのおばけの味噌汁を、我が家でも祖母に作らせていました。 おばけの定番、酢味噌和えは夏の前菜でしたし、鯨のベーコ
さようなら、徳家のハリハリ
ハリハリ鍋といえば、今ではあちこちにありますが 大阪の食文化発祥のハリハリは、鯨なんです。 その名店が明日、閉じようとしています。 今日はくれおーるさんの予約に飛び入りで、 素晴らしいだし文化、鯨の味わいと水菜の食感を存
コンビニのカレーパン
カリカリカレーパンというタイトルをみて、どれくらいカリカリなのか確かめました。 カリカリというのは言い過ぎですが、カレーの味わいも、揚げパンの食感も155円なら上出来だと思います。 昔、ピロシキを食べて、世界で一番おいし
冷凍うどんの誕生
昭和、平成を振り返る番組が続く中、万博きっかけの冷凍うどん業界についても紹介されていました。 私も万博のベルギー館で食べたポテトフリットの味が忘れられないまま、大人になって現地でいただきましたが、万博の味を超えることはな
小腹満たし
時間がないときの緊急食です。 ファミマのタピオカは、やや小粒で歯切れのいいタイプ。 ソフトな蒟蒻風ですが、蒟蒻は入ってないようです。
吉祥寺界隈と、もつ焼
いいお店は、５時ぐらいから満席で、ネタがなくなり次第、閉店という、その典型の串焼き屋さんです。常連さんから、私のような一見まで。優しいお店です。 吉祥寺界隈は、ほかにも気になる昔ながらの良さげなお店が。
たこ焼教室＠なんばリバープレース
たこ焼き教室では、バンクーバーの方が来られて、たこ焼き好きということで、とっても仲良くなりました。 子どもさんらも大喜びで、こういうことは、どんなに忙しくても地道に続けたいものです。 差し入れのミュンヘンさんのからあげ、
冷めても美味しいコロッケサンド
ミナミのイベントでたこ焼き教室をしたあと、宴会では、お店のおいしいのが集まりました。 なかでも、コロッケサンドは、卵サラダがコロッケに挟んであって、すっごくおいしいので、いろんな人に紹介しました。 うどんの今井さんと、道