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20206/21

パン類 pain, レシピ 調味料 粉 dashi spice oil sauce, 天ぷら 唐揚 フライ系 deep fried food, 歴史 由来 文献 食文化論 history culture

老舗洋食の醍醐味

明治20年から銀座を見つめてきた正統派洋食の居心地の良さ。
ヴィシソワーズ、メンチカツレット、アスパラガスサラド、menuがそのまま文化ですね！

スープの温度、アスパラのゆで加減、カツの肉汁、どれをとっても申し分なく、ニンジングラッセは3個は付いててほしかったです！

ソルトシェイカーも、大正期のものがそれぞれ表情が違っているので楽しいです。

お店の方が一見さんの私に非常に親切で、これぞレストランの醍醐味、レストの至福のひとときでした。
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#agemon #deepfried #cutlet #洋食 #カツ　#konamon  

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