明治20年から銀座を見つめてきた正統派洋食の居心地の良さ。
ヴィシソワーズ、メンチカツレット、アスパラガスサラド、menuがそのまま文化ですね！
スープの温度、アスパラのゆで加減、カツの肉汁、どれをとっても申し分なく、ニンジングラッセは3個は付いててほしかったです！
ソルトシェイカーも、大正期のものがそれぞれ表情が違っているので楽しいです。
お店の方が一見さんの私に非常に親切で、これぞレストランの醍醐味、レストの至福のひとときでした。
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