ナポリタンというジャパニーズパスタカテゴリー。
「パスタという言葉も知らなくて、スパゲッティといえば、
ミートソース、ナポリタンしか食べたことがなかったのに、
イタリアンの授業でボンゴレとか食べてもうびっくりで・・」
と苦笑いしながら語ってくださるイタリアンの名シェフもおられるくらい、
昔はスパゲッティーのナポリタンとミートソースがツートップの時代があったんです。
そしていまも純喫茶とか喫茶店では食べてるナポリタンですが、
ナポリタン専門店があるとは驚愕でした。
しかもチョイスのスタイルから、ソースの煮込み、玉ねぎの量まで、おいしさにとことんこだわってるところも圧巻です。