高砂は喫茶店が健在、なかでもすごいのはお好み焼と喫茶店が共存していることです。

その象徴ともいえる代表的なお店、ミナミさん。

喫茶コーナーとお好み焼コーナーはしっかり分けられていますが、お好み焼のあとにコーヒーをもってきてもらうとか、コーヒーの見ながらお好み焼を頼む人とか、もう自由自在だそうで。

そんな町ですから、高砂にくてんもすくすく育てられ、いまやメジャーなご当地グルメ。

じゃがいもの昔ながらのお好み焼ですが、ミナミさんのじゃがいもへのこだわりはすごいもの。

男爵系の黄色いタイプのコロンとうまそうなじゃがを、かためにゆでて、丁寧に皮をむき、切って煮付けます。その作業のたいへんさ、知ってるだけ主婦なら頭が下がりますよねえ。

でも食べたときに、ほっこり食感、これが決めてですから、手間を惜しめないんですよね。

そうそう、屋号は、大阪のミナミみたいににぎわうように・・と。ほんま、名前の通りです。