東京から大切なお客様がコナモンの打ち合わせのためにわざわざ来てくださる、ということで、どこにお連れしようか悩んだが、車の中で、テーマ…

いいホルモンが手にはいったので、暑いのをがまんして、鍋にしました。コチュジャンと塩、その他適当な調味料であっさり味。シマチョウの旨みがき…

徳島の中野晃治さんが、新刊『鳴ちゅる』を送ってくださった。 サブタイトルは、鳴門のちゅるちゅるうどん探訪記。 タイトルのインパクトといい…

協会のホームページかリニューアルして２カ月、好評なのでさらに使いやすく、見やすくしようということで、ウェブデザイナーの大年さんと打ち合わ…

たこ焼きガイドブック、たこ焼きミュージアムの打ち合わせなど、充実した１日が今日は簡単におわらなかった。 夜７時からスタートした釜武うど…

雑誌の特集で大阪うどんの老舗、まつばやさんにおじゃました。三代目のご主人がすばらしく、楽しく、おいしく、感動の取材でした。先代愛用の…

ＹＥＳ−ｆｍの収録のあと、釜武うどんの武ちゃんに,我が家の無農薬ローリエを届けにいくと、麺哲さんがいらして、冷やしきつねを食べながら、い…

いただきもののキムチが酸っぱくなってきたので、豚キムチにして、うどんとあえました。 レンコンの食感もきいて、夏の元気なあえ麺です。…

これまでうどんは、パスタマシーンで作っていたが、最近は自分でのばして、作ってます。 きょうはまず、釜玉を軽く食べてから、あとはつけ麺に…

うっかりドッグフードがなくなってしまったので、うどんをあげました。もちろん素うどんです。 ひっぱりながら食べるのが、わんわん物語のレデ…

讃岐うどん御用達の粉、○香○特雀で、讃岐うどんを打った。 せっかくなので、旬のえんどう豆を入れて、すいとんもつくった。 塩味にして、ご…

豆乳冷やし中華 トンとろチャーシュー麺 ふだんお世話になっている方に、今回美食倶楽部の木村先生をご紹介し、その流れで稲葉家の餃子を食べに…

夕方からパプアさんたちと釜たけうどんで打ち合わせ。 夏の終わりを目指して楽しい企画が実現しそうで…

  「麺の世界」編集長の奥山さんのご紹介で、筑後川フェスティバルのイベント[まるごとコナモン交流会]におじゃまするため、久留米で…

最近パスタ感覚で乾麺のうどんを愛用してます。 今日はカレーうどん、私は昔ながらのカレーうどんが好きで、鉢の半分はおだし、上にカレーをのせ…