鮎
仙太郎の鮎を差し入れに頂戴しました。小さい頃はこれが大好きで、当時を思い出しました。
和菓子 焼菓子 sweets ice
素晴らしいパンプディング
イギリスに行った時に、プディングについて勉強しないとと思っていて、今回、素晴らしいパンプディングに出会いました。 食感も、甘さも、アクセントも、最適バランスで、濃いめのコーヒーとの相性も最高です。 こちらはカレーも人気で
たこ焼教室＠なんばリバープレース
たこ焼き教室では、バンクーバーの方が来られて、たこ焼き好きということで、とっても仲良くなりました。 子どもさんらも大喜びで、こういうことは、どんなに忙しくても地道に続けたいものです。 差し入れのミュンヘンさんのからあげ、
広島のくるみ饅頭
広島の方からいただいたお菓子。 よくある栗まんじゅう系ですが、なめらかで、生地もいい食感、商品のラインナップも素敵です。 ６月の広島が楽しみになってきました。
三色だんご
久々に、三色だんごを食べました。 こちらのお店は、私も小さい頃からお世話になっていて、差し入れにもぴったりのロングランヒット商品です。
モミジのステーキ
熟成肉の科学を知り尽くしたオーナーの研究の成果を味わうひと時、デザートまで堪能させて頂きました！
ムスリム人口世界一の国のコナモン事情
NKCレーダーに掲載されました。
一条通り玉姫す
学会の合間に、夕方からのフードセッションの準備です。 会場となる魔法にかかったロバさんのお向かいは、なんと玉姫酢さん。 この通りは、製麺所、餅屋さん・・ユニークなお店がいっぱいで、しばし京都下町観光でした。 の
メディア掲載＆オンエア, 和菓子 焼菓子 sweets ice, 歴史 由来 文献 食文化 鉄板会議 history culture
フノヤキ風どら焼き
テレビで、京都の和菓子屋さんでの特別などら焼きを紹介していました。 生地を（熊本ちょぼ焼き風に）流して、そこに小豆餡をおいて、巻いていくもので、鉄板コナモンの系譜を感じます。
但馬牛と伏見酒のマリアージュ
2nd Workshop on The Future of Computing & Food https://sites.google.com/view/fcfws2/ ある学会のテイスティングセッションの打
母ゆずり お好み焼は大文字
熊本検定に出てくるほど、熊本市民に愛されるお好み焼き屋さんです。 63年、京都でパン屋さんをされてた初代が、熊本に移り、自分焼きのお店がはじまりました。 店内は広く、いつの時間帯も学生さんから、年配の方まで、楽しそうに焼
地元の駄菓子屋さん
合志（こうし）市の学校のそばのちょぼ焼き屋さんのすぐそばに、駄菓子屋さんを発見。 定年後のご夫婦が10年ほど前から開いているそうですが、子供たちがひっきりなしにやってきます。 駄菓子とちょぼ焼きのつながりも深い物語があり
感激のケーキラウンジ
熊本はおしゃれな町、であることは２０年以上前、太平燕を盛り上げるお手伝いをしたころから感じてはいたんですが、今回はしっかり確信しました。 熊本城のそばのアーケード街の端、屋根がないストリートなので、シャワー通りと呼ばれて