© コナモン資料室 All rights reserved.
但馬牛と伏見酒のマリアージュ
2nd Workshop on The Future of Computing & Food
https://sites.google.com/view/fcfws2/
ある学会のテイスティングセッションの打合せを兼ねて、但馬牛の名店におじゃましました。
馬喰の4代目、加藤社長の見事な世界がありました。
熟成肉の王者というより、皇帝。というよりも、利休的な。
ハンバーグも、3種の挽き方で、まさに挽肉ステーキです。
ラムシン、サーロイン、クリ、ミスジ。
4種の熟成のミディアムレアが、月の桂の稼ぎ頭、濁り酒と最高のマリアージュ。
30年前特集して、思い入れのある古川町に、こんな素晴らしいお店が現れたとは。ほんとに満足のひと時でした。
#konamonbasic100cultures 羽根付き焼餃子
#コナモン100選 にも選定された羽根付き焼餃子発祥、蒲田のニイハオ本店でゆで餃子、蒸し餃子の3種を味わいました。 見た目、皮の食感、あんと…
