中華の楽しみ@筑紫楼
お気に入りの中華で北京ダックやフカヒレを頂きました。ナイフとフォークの海老マヨもお初です。お味と居心地の良さを兼ね備えたいいお店です！ #konamon #日本コナモン協会 #食文化 #shorts #vlog #恵比寿 […]
中華、アジア系麺類 noodle
鶏そば@円山町
丸山町のオイスターバーの隣、tonari さんへ。鶏チャーシューの火入れ、麺とスープのからみ具合い、接客、メニュー展開も含め、非常にバランスの良いお店。常連さんも多く、偶然の訪問が大当たりでした！ #konamon #日
新潟の鉄板コナモン @長岡
新潟県長岡駅に初めて降り立ちました。新潟イタリアンのフレンドさんへ。餃子との組み合わせがこちらのチェーンの特徴。地元の若者はフレンドさんが青春の1ページのようです！ #長岡グルメ #oyatsu #おやつ #新潟イタリア
ふわとろワンタン麺@酒田の三日月軒
IMG_2936 大大大好きなワンタン麺、おそらく酒田は日本一ワンタン麺が濃いエリアではないでしょうか。まずは以前もおじゃまし、一辺20cm以上の巨大雲呑皮の三日月軒、中の口店へ。麺と時間差投入で、文字通り雲をお口に頬張
新潟イタリアン@みかづき
新潟イタリアン、みかづきさんへ。 明治43年創業の甘党のお店が、昭和35年にこんなスタイルを 編みだすとは！ 焼きそばにミートソースというアイデアが60年以上も前に生まれ、今も愛されてるということは、新潟の食文化として根
ビーフン
ミスタービーフン新山社長とビーフン東さんへ。東京では行ったことありますが大阪は初訪問。焼ビーフンと巨大ちまきバッチリでした！ #konamon #日本コナモン協会 #食文化 #shorts #vlog #大阪グルメ #ビ
100年フード＠明石城公園
IMG_1854 明石公園での、100年フード屋台フェスにおじゃましました。久しぶりのまめぶ、明石焼、ゼリーフライ、小樽あんかけやきそば、愛媛県の台付きなど、郷土料理の奥深さに感謝です‼︎ #konamon #日本コナモ
飲茶で、腸粉、ミルクフライ
香港のお店が日比谷でアイドルタイム無しに賑わっています。現地のようなお手頃感はないですがプーアール茶で頂く飲茶スタイルは、喫茶店より健康的かもしれません。ミルクフライという粉多めのカスタード天も看板メニューのようで、うっ
春巻定食
鉄板会議の懇親会の打ち合わせで、大阪の老舗中華、大成閣さんへ。丸かぶりを思わせるような大きな春巻き定食をいただきました。具材たっぷりで皆さん注文されてます。お芋の飴炊きからコーヒーまで手を抜いてないのがすばらしい。 #春
復刻の味わい@新横浜ラーメン博物館
明治43年創業、來々軒さんめざして、新横浜ラーメン博物館へ！ ワンタン入り中華そばとシューマイ、完璧なおいしさです。もし当時の味わいがこの通りなら、誰もが絶叫したに違いないです！ 煮豚ではなく、ちゃんと焼豚(チャーシュー
大阪つけ麺@まんねん心斎橋店
大好きな「まんねん」さん。NYコナモンフェスティバルにもお越しになってた息子さん作の大阪つけ麺を頂きました！つけダレも美味しいんですが、麺の器にも鰹と昆布だしが入ってて、そのままでも涼感たっぷり、麺少なめにしたのを後悔し
絶賛！白桃のらぁ麺@支那そばや本店
支那そばや本店初入店！ １杯目は四万十ぶしゅかんらぁ麺、2杯目は、白桃の冷やしらぁ麺🍑 毎年これを目当てに通う東京事務所長の絶賛の意味が実食して理解できました。 桃がらぁ麺と出会って、こんな上品にまとまってるなんて感激
ラーメン界のプリンス
ラーメン界のプリンス、井川真宏さん。 2022年8月25日、交通事故で亡くなったと訃報が入りました。 彼のまっすぐなラーメンへの姿勢は、多くの方を感動させたてきたと思います。 井川さん大ファンとして、本当に本当に残念でな
締め切り間近でーす！
応募締め切りまで、あと２週間！ #夏の麺益力 #やきそばの達人 をつけて焼きそばの写真投稿待ってまーす‼︎ ①素麺チャンプルー、焼うどん、ビーフン、パッタイ・・焼き麺類ならOK！ ②彩り野菜はお忘れなく！ ③手作り、
まとばさん@府中
しまなみ海道を再び戻って、今度は広島県府中市へ。府中独特のミンチがデフォルトの肉玉そば、肉玉うどん、イカ入り、エビ入りをお願いしました。25年というご夫婦のお店です。肩の力が抜けた何気ない焼き方、一同大喜びで頂きました！
鉄板会議2022エリア会議@徳島、愛媛、広島
おかげさまで、鉄板会議2022 徳島、愛媛、広島のエリア会議が終了しました！ お好み焼文化の濃いエリアだけに濃厚な議論が展開されました。ホスト団体の皆さん、ありがとうございました！ #konamon #日本コナモン協会
道頓堀やきそば10周年
道頓堀やきそば＠柏タカシマヤ【昭和レトロde夏祭り】 大阪鉄板会議で開発され、10周年で60万食以上、極太麺に濃厚、道頓堀ソース！ 各地でご提供いただいてるなにわの新名物、道頓堀やきそば。 なんと、千葉県柏市の高島屋【昭
十和田vs大阪＠京都
侘家古暦堂の秋山料理長から、京大和さん跡地のパークハイアットでの案内を頂きました！タコスのパクチーマヨ、フカヒレ&ロブスター詰め手羽先レッドカレー卵黄、鴨つくね鰻、つけ麺のサマートリュフ、かき氷までスパイスのきか
京橋・天満エリアのビーフンマップができました！
京橋・天満を中心に、ビーフン提供のお店マップができあがりました！ 担々麺で有名な京橋ササラ、天満橋ササラ、中華そば丸京などを展開されてる新山さんが、日本の農業、SDGsの観点から ビーフンに着目され、京橋、天満エリアのビ
阪神梅田本店「コナモンはテッパン！ with境港～白ネギの街～」
阪神梅田本店「コナモンはテッパン！ with境港～白ネギの街～」 鳥取県境港の食材をつかって、個性派揃いの9店主さんが、鉄板技を競ってくださいました！ 境港みそら「ちゃんぽん焼」「カニ塩やきそば」 お好み焼千陽「白ネギの