鳥海山を見ながら横手へ
湯沢から横手へ、富士山みたいなきれいな山がみえたので、確認すると鳥海山でした。 横手では、すてきなお店でみずのコブ、もってのほかなど、さっきスーパーでながめてた食材が並びます。 きのこがうまい芋のこ汁、鴨だしのきいた稲庭 […]
天ぷら 唐揚 フライ系 deep fried food
雲平粉からみずのコブまで
案内してくださった青年が、空き時間に近くのスーパーマーケットに連れてってくださいました。 秋田通としては、大好きなものばかり並んでいるので楽しいですが、 旅はまだ終わらないので、買って帰れないもどかしさがあります。 みず
正心庵@佐藤養助商店
佐藤養助商店社長にお会いする前に、社長のお宅跡地にオープンしたお店で腹ごしらえです。 贅沢な空間でいただく天ぷらや稲庭うどん。 料理長は山の上ホテルにおられたようで、近藤さんの後輩ではありませんか。 ゆでかた、しめかたで
10年ぶりの絶品オランダ焼
横手市役所の方に連れてってもらったきりでしたが、 今回はゆっくりおじゃまでき、幸せなひとときとなりました。 チョップドハムとマヨネーズ、最強の組み合わせの回転焼きです。 甘くない系の回転焼きとしては、日本一おいしいかも！
ババヘラアイス＠湯沢
おもしろい駅名を過ぎながら、早朝湯沢に向かいます。 寺谷一紀さんのラジオ関西の番組に電話出演をたのまれたので、 湯沢に着くなり、観光協会のところで、待機しました。 番組では、お好み焼きがテーマだったようですが、私がなんで
天童で一番古い蕎麦屋さん
天童で一番古く、ある研究者によれば日本で25番目に歴史があるというこちらのお店は、福島で修業した8代目ということです。 7代目のご主人は、雅子様と婚約する直前の天童ご訪問のときに、蕎麦の打ち方を指導され、いろんな話題が尽
福島のコナモン好き
久しぶりの福島へ。 大宮で唐揚げを買って、やまびこでスターター。 到着後、スーパーのイートインでは、たこ焼やラーメンなどがあり、平日というのに凄い行列。 タクシー運転手さんによれば、鉄板コナモンはおやつか居酒屋メニューで
48時間の軍鶏鍋＠銀座
48時間、鹿児島県姶良の軍鶏だけを煮込んだスープで頂くお鍋。 醤油も何もかも手作りのまさにクレイジーな店主は、 大阪生まれと聞いて嬉しくなりました。 普通の鳥なら8時間が限度だそうですが、 この軍鶏は48時間まで可能で、
東中野のナポリピッツァ
東中野にはいいお店が密集していますが、ナポリピッツァの人気店を発見しました。 30㎝以上の大きなピッツァも、ナポリの定番の大きさですし、 ナポリピッツァの元祖、マリナーラが490円、というのもビックリ。 デザートまでたど
過去と未来をつなぐ村山うどん
満月さんは、今のご主人のお母様が手打ちうどんの製麺をされていたとことで 太さ、食感、香り・・村山うどんの歴史を背負ってるような雰囲気です。 天ぷらや、ちく天、メンチカツも最高で、村山の人たちは幸せですね。
三枚バラがたまらない村山うどん
村山うどんの会、藤本ゆみこさんのご案内で、笑乃讃さんへ。 村山うどんといえば、肉汁つけ麺が看板ですが、 こちらのお肉は、三枚バラのとろけ具合が最高で、 まさに長崎のトンポーロー。 自家製ラー油も、カレーつけ麺も、ゴマダレ
銀座のメンチカツ
久しぶりの煉瓦亭さん。 メンチカツをいただきまｓ。 木の葉型のメンチなんて、ほかにはないかもしれません。 次回は隣のカツカレーも行ってみたいです。
とり新&ゴッチ＠円山動物園
円山動物園での、唐揚げイベントにでかけました。 在シンガポール大使館でのたこ焼きレセプションのときに、通訳をしてくださった晴美さんが、 ニセコに移住、ドイツ人のご主人と4年前の京都大文字以来の再会です。 唐揚げの聖地、大
グルテンの妙技＠ガッテン
ガッテンの後半は、うどんの斬新なつくり方が紹介されました。 詳細は、私がやってみたうえで、アップしたいと思います！
タイのコナモン事情
タイ、バンコクのコナモン事情、嬉しいことに、たこ焼きも進化してます！ https://www.nisshin.com/entertainment/konamon/scoop/vol1.html
美し過ぎる豚玉
充実してると名高い、スーパーフジの総菜コーナーへ。 肉じゃがはじめ、いろんなおかずのレベルが高いのもビックリですが、 お好み焼系もお店を超える完成度です。 混ぜ焼き、重ね焼き、全部制覇したくなりました。
2種類の鯛めし
鯛めしには、松山の炊き込みタイプと、宇和島の生のタイプがあるそうですが、どちらも食べられるお店はありがたいです。 おこぜの唐揚や、穴子の白焼きなど、美味しいひと時。 実家の鯛茶漬けは、宇和島のスタイルの変化形なのかもしれ
12年ぶりの鳴ちゅる
鳴門うどんの本が出てた時は、ある種のカルチャーショックでしたが、10年以上たったいまでも変わらぬお味には、感動しました。 これこそ、徳島が誇るうどん文化ですよね。 ありがたいことです！
東三国の冷かけ
春うどんポスターのご縁で、冷かけランチです。 ボリューム満点なので、こんなに食べられるかな・・とびっくりでしたが、食べられた自分にも驚きでした。
タルタルチキン南蛮
パリのからあげ屋さんが、日本唐揚協会に来られてて、ご挨拶しました。 オープンして4年目、ルーブルのすぐ近くで、からあげ弁当が人気だそうです。 いつものチキン南蛮をご一緒し、野菜ジュースをのんで、有意義なランチタイムとなり