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眼鏡橋のちゃんぽん
長崎といえば、眼鏡橋か思案橋ですが、眼鏡橋のそばのちゃんぽん店へ。
焼きと汁では、麺の太さもややちがいまして、なんとも長崎らしい味わいです。
えび、いか、あさり、きくらげ、もやし、キャベツ、豚、ちくわ、かまぼこ・・
かまぼこの切り方も独特で、この色が白濁スープに合うんでしょうね。
ちゃんぽんを食べるたび、きっと中華屋さんのまかないだったんでは・・と思うこの頃です。
唐揚げもおいしかったですが、皿うどんまでいけず、残念。
世界の人に知ってほしい！キャベツの切り方でおいしさが変わる！
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