点心 dim sum

おやき、包み系 oyaki, 点心 dim sum

豚まん@駒川商店街

副会長おすすめの、駒川商店街の豚まん屋さん。 かなり大きめですが、皮の風合い、なかのあんもバランスよく、お値段もお安くてびっくり。 箱が小さいくらい、びっしり詰まっていて、お土産に買って帰るのに重くて重くて。 初代ジャニ

おやき、包み系 oyaki, 中華、アジア系麺類 noodle, 天ぷら 唐揚 フライ系 deep fried food, 点心 dim sum

焼と水 自家製皮の妙味

京都一条通の中華屋さんでは、麺も餃子の皮もすべて自家製。 しかも、皮は焼餃子と水餃子、厚みものばす方向も変えているので、手でもっただけで、わかりますし、加熱後の感じが、明らかに変わります。 昔は神戸の製麺所さんから買って

おやき、包み系 oyaki, お好み焼 やきそば いかやき もんじゃ 鉄板会議 okonomiyaki yakisoba, 歴史 由来 文献 食文化 鉄板会議 history culture, 点心 dim sum

元祖 本とん平焼き

60年前、ロシアの抑留からもどったお父さんが考案し、味付けはお母さんが考えたと語る2代目女将の焼く、元祖とん平焼き。 生地の使い方が最高です! ソース、ケチャップ、からし、マヨ、 絶妙なバランス、豚をここまで高めた鉄板コ

和菓子 焼菓子 sweets ice, 歴史 由来 文献 食文化 鉄板会議 history culture, 点心 dim sum

歴史的なコナモンスイーツ、長命寺の桜もち

桜もちの由来は、当店の創業者山本新六が享保二年(一七一七年、大岡越前守忠相が町奉行になった年)に土手の桜の葉を樽の中に塩漬けにして試みに桜もちというものを考案し、向島の名跡・長命寺の門前にて売り始めたとうことで、これが花

上部へスクロール