今日は一日自由時間なので、朝、5時に目がさめてしまいました。さっそくホテルの朝食コーナーへ行きましょう。
マンダリンホテル1階のチャターボックスのチキンライスがお目当てです。
シンガポールでチキンライスというと、このタイプ。蒸し鶏と、鶏のおだしで炊いたご飯、スープのセットなのです。
テイクアウトもあるというから、かなりの人気商品でしょうね。
まず、ごはんがうまい！ もちろん長粒米ですが、さらさらと朝にぴったりの食感、スープの豆腐も充填豆腐ながら、プリンとした感触が新鮮。
鶏につけるソースは３種。オレンジ色のチリソース、どろ～っとしたオイスター風黒醤油、しょうが、にんにくねぎ、だしのきいたグリーンソース。彩りもよく、朝からブイブイ食べました。
結局、ホテルのバイキング朝食は１回も食べなかったので、それはそれでまたこんど。