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650/ 信州の夢 千曲うどん
姨捨のみなさんからのお土産のメインは、夢麺（ゆーめん）の千曲うどん。ユメセイキという地粉、石臼挽き100％でこねられた、しっかりしたおうどんです。
地粉らしく、かなりの色目で、ゆでると半透明の優しい生成り。いわれたとおりに、そおっと15分ゆでて、つけけんちんでいただきました。
善光寺前で買った、ねずみ大根をおろして入れると、ものすごく辛くて涙がでそうです。
おしぼりうどんでもよかったんですが、辛いのが苦手な私には、ちょっと入れる程度が関の山。
大地に根をはったような堂々の千曲うどん、夢麺のみなさんの笑顔を知ってるだけに、よけいおいしかったです。
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