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497/ 豊崎のたけうちうどん店
きのう、弥七さん、讃州さんたちの豊崎麺‘S倶楽部が発足しました・・・ということで、そのなかの１店、たけうちうどん店におじゃましました。
店長の竹内具大さんは、15年以上前、讃岐で食べたうどんに感動し、のちに海老江のやとうで修行され、昨年8月、独立されたばかり。
ゲソ天と舞茸天のぶっかけ、おろしぶっかけ、鳥天ぶっかけはいずれも、2玉くらいありそうなボリューム満点。麺はコシを残しながらも、もっちり感が特長で、お連れした東京のお客さんも、うなりながら食べてましたよ。
天ぷら、とくに鳥天は、味、香り、食感、３拍子そろって、たまりません・・・これだけで、少しお酒もいただきたいところです。
自家製錦松梅ごはんもよくあいますね。シャイな竹内さん、ごちそうさまでした！
たこ八、ゆかり、甲賀流 各社社長ご出演@#全日本・食学会サミット
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