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1104/ 秋田名物 ぎばさとまつも

秋田県横手市から、秋田名物が届きました。

ほし餅、卯の花麺(稲庭うどんの節部分)、金樽のいぶりがっこ(作者と樽のナンバーまではいってます)、そして、ぎばさとまつも。

春の海では、海藻類が旬を迎えてますが、ぎばさ、まつもも海藻の一種、秋田ではこれらをさっとゆがいてきざんで、みそであえる郷土料理があるのです。

ふきみそがあったので、あえてみると、めちゃ旨でした。うど、セロリ、大根のサラダにトッピング。これはぎばさで、まつもはもう少し細かくやわらか。

うっかりもとの形を撮影してなかったので、それはまたの機会に。これを食べると私も秋田美人のように白くなれるのでしょうか(^^*)


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