© コナモン資料室 All rights reserved.
1104/ 秋田名物 ぎばさとまつも
秋田県横手市から、秋田名物が届きました。
ほし餅、卯の花麺（稲庭うどんの節部分）、金樽のいぶりがっこ（作者と樽のナンバーまではいってます）、そして、ぎばさとまつも。
春の海では、海藻類が旬を迎えてますが、ぎばさ、まつもも海藻の一種、秋田ではこれらをさっとゆがいてきざんで、みそであえる郷土料理があるのです。
ふきみそがあったので、あえてみると、めちゃ旨でした。うど、セロリ、大根のサラダにトッピング。これはぎばさで、まつもはもう少し細かくやわらか。
うっかりもとの形を撮影してなかったので、それはまたの機会に。これを食べると私も秋田美人のように白くなれるのでしょうか(^^*)
