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923/ エキュッフェの藤井先生
話題のかしみん焼き、神戸たこ焼きの撮影のために、藤井先生のスタジオにおじゃましました。
先生は、フードコーディネーターの先駈け的な存在で、超ベテラン、素敵なお仕事をされます。しかもできるだけ自然な形で盛り付けされるので、捨てることはほどんどなく、食材も無駄なく使いはるとこが大好きなんです。
エコを考えたコーディネーターさんとしても、尊敬しますよ。
実家から届いた、なた豆の調理をお願いしても、ほら、このとおり。こんなお母さんばっかりだったら、食育なんて心配しなくていいのに・・って感じです。
先生に会いたいがために、こんな撮影、もっと増えたらいいのに・・と願っています。
