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608/ 京都北白川のきらら漬
先日京都の北白川、曼珠院通りにある穂野出さんにおじゃましました。
ここは昔から、小茄子の麹漬けで有名なお店です。ここでしか売ってなくて、電話注文もおことわり・・のお店なので、なかなか食べられないのが残念。久々に味わいました。
麹漬け以外に、しば漬け、きゅうりの味噌漬けもおいしく、とくにしば漬けは昔は酢っぱくて苦手でしたが、今回は大ファンになりました。きざんでいただくと、酸味もええ感じ、朝のたきたてご飯にばっちりです。
雲母がとれたという、雲母坂にちなんだ、きらら漬け。「あんた、おもしろいわ～」といわれてしまいましたが、ご主人もめっちゃユニークです。京都観光には欠かせないスポット、また買いにいきますからね～
たこ八、ゆかり、甲賀流 各社社長ご出演@#全日本・食学会サミット
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