うどん ほうとう だご汁 そうめん きしめん 蕎麦類 udon soba

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弥太郎うどん、資さんうどん

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北九州の肉うどん文化、といっても、牛薄切り肉、牛ほほ肉、使う部位も味わいもお店によりますが そこにかしわが加わり、肉うどん、かしわうどんのツートップがうどん文化をけん引しているようにみえます。 24時間営業の名店も多く、 […]

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昭和29年創業の味わい

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協会設立当時、博多のグルメな方に連れてってもらったうどん屋さん。雰囲気もご主人も楽しいので、できるだけ立ち寄るようにしています。こちらの大釜に湯せんのつゆ、麺を温めるスタイルは、江戸時代と変わらないものだったと想像できま

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甲賀流のたこ焼、揚げ匠しげ盛の唐揚、今井のきつね

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広島そごうの催事におじゃましました。甲賀流さんは知っていたのですが、揚げ匠しげ盛さん、今井さんまで。全部いただかないといけません！　甲賀流3代目としげ盛さん2代目は、どちらも23歳。彼らの世代が活躍する時代が楽しみです！

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大阪のおなまえっ！難波、新世界、道頓堀

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2月18日オンエアのNHK、大阪のおなまえっ特集で、協会相談役の奥村彪生先生が、大阪人の「もったいない精神、始末の精神」について、コメントされました。

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いまこそ老舗学

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老舗ジャーナリストの前川洋一郎さんから、素晴らしい一冊を送っていただきました。 継続は力なり、言うのは簡単ですが、継承となるとさらに難しいものがあります。 飲食店は、1年続けば、よかったね！　5年も続けばすごいよね！ で

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外食、中食の再編成

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2020年8月時点の話題です。 通販、宅配、持ち帰り・・ごく当たり前になってきました。 IMG_1634

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ご当地グルメ

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2020年4月のオンエアですが、ご参考まで。

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各地の掲出@麺益力運動

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ポスターは2000枚ほど配布したんですが、皆さん、画像提供をありがとうございます！！ UDON　KYUTAROさん 紅屋さん   麺乃家さん 三ツ島真打さん うどん処　松さん  桐麺さん 桐麺さん 高田馬場　蔵之介さん

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麺益力、始まりの風景

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2020年1月ごろから新型コロナの話題が出始め、2月にはマスクがなくなり、3月末の陽気できがゆるんだため、4月には深刻な事態に入っていきました。そんななか、自分の免疫力で対応することが大事だなと感じまして、免疫力に対して

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播州の麺益力・・うどん、ラーメン、ハンバーガー

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日本のヘソ、西脇市におじゃましました。 3年前から行きたかったがいな製麺所、水谷社長に元気をもらい、クレイジーバーガーでは、見事なプルドポークバーガーはじめ味わい尽くし、播州ラーメンのおまけまで！　またおじゃましたいもの

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そうめん専門店

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  コロナ禍で、乾麺の売り上げも順調といいます。 いつも前をとおるのに、なかなか入れなかったそうめん専門店へ。 3年前からあるそうです。 代表メニューの釜玉と生海苔あんかけの唐揚、クラマト（クラムだしで割ったトマトジュー

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今年初の村山うどん

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          村山うどんエリアに今年初めておじゃましました。 満月うどんさんに到着するとテイクアウトはじめ、開店前からお客さんが待機です。 お店を改装されたのに、協会ポスターやステッカーを貼りなおしていただき、あり

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きつね食べた？　春うどんプロジェクト

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「vesta」コンフォートフードの特集で、春うどんプロジェクトやきつねうどん尾ご紹介、そして「麺益力」については、メディアデビューとなりました。 目次のところにも「きつね」の画像を入れていただき、めちゃくちゃ嬉しいです。

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