ロシアン佐藤さん、女子部コーチ就任！
令和３年、麺益力発表会 ロシアン佐藤さん,協会女子部コーチ就任！ 動画は、2週間で4万人に近い皆さんにご覧いただきました。 ありがとうございます。 https://www.youtube.com/watch?v=ab5v […]
うどん ほうとう だご汁 そうめん きしめん 蕎麦類 udon soba
うどん ほうとう だご汁 そうめん きしめん 蕎麦類 udon soba, 歴史 由来 文献 食文化 鉄板会議 history culture
大阪うどん歴史ストーリー漫画公開
春うどんプロジェクトなどでお世話になってる大阪府製麺商工業協同組合さんのサイトで 大阪うどんの歴史について監修させていただきました。 http://osakaudon.net/ 4月16日(金)日本食糧新聞掲載 &nbs
麺益力レシピ、リュウジさんのぺぺたまそうめんも
栄養バランスばっちり麺類で、麺益力あげあげ！ 夏の麺益力、麺類編の日本コナモン協会監修メニューサイトが ヤマサ醤油「なるほど麺益力」サイトにアップされました。 管理栄養士、立命館大学准教授、保井智香子先生の麺益力ポイント
協会ふかぼり@LINE liteブログ
コナモン協会の名前の由来は？！＠ＬＩＮＥ Liteブログ ５月７日コナモンの日については、各メディアで取り上げいただきました。 なかでも協会のネーミングにまで触れた記事、ご一読ください。 LINEブログ【粉類がスーパーの
麺益力いろいろ掲出
皆さん、ありがとうございます。 早稲田、巌哲さん（東京事務所長より） 早稲田の巌哲さん(東京事務所長より) 満月うどんさん(東京事務所長より) 当協会相談役和田教授から ●協会監修、麺益力麺レシピ http
５月７日はコナモンの日、ご案内
５月７日コナモンの日、今年はオンラインプレミア配信を予定しています。 リリースは以下のページをご参照ください。あのモンスターも登場です、見てね～！！ ５月７日コナモンの日 麺益力プロジェクト発表会 https://prt
きつねうどん物語
文化財の観点から、大阪うどん再調査をスタートしたいものです！ コナモン探検隊、きつねうどん誕生物語 https://www.nisshin.com/entertainment/konamon/library/vol8.h
夏の麺益力、協会おすすめレシピサイト
●協会監修、麺益力麺レシピ https://www.yamasa.com/tsuyu-meneki/ 夏の麺益力、麺類編の日本コナモン協会監修メニューサイトが ヤマサ醤油「なるほど麺益力」サイトにアップされました。
伊是名の居酒屋さん
人口1340人の豊かな伊是名島、海の幸はもちろん、庭にもバナナやグアバ、オオタニワタリもいっぱいなっている素晴らしい環境なので メニューも多様性にとんでいる。 タコス（ラップタイプ）やひらやちー、焼きうどんも。 なかでも
ぶっかけうどんの麺益力
麺益力ポイントのチェックではないんですが、 うどんに、きつねぶっかけに梅干し、に唐揚げトッピング、肉ぶっかけに大葉梅干しトッピングなど試してみました。 どれもおいしくてつい・・・
谷川蕎麦@き田たけうどん
木田さんが谷川さんといっしょに機械打ちで機械切りの十割蕎麦を始められたので、おじゃましました。この日はいろんな方がたくさんおみえで、濃い濃い楽しいひと時となりました。久保さんの唐揚や鴨ロースもおいしかったです！
弥太郎うどん、資さんうどん
北九州の肉うどん文化、といっても、牛薄切り肉、牛ほほ肉、使う部位も味わいもお店によりますが そこにかしわが加わり、肉うどん、かしわうどんのツートップがうどん文化をけん引しているようにみえます。 24時間営業の名店も多く、
春うどんプロジェクトと麺益力ポスター
盛り上げていただき、ありがとうございます。 き田たけうどん、谷川蕎麦さん 鈴鹿市 大名四国さん 北九州KOTAEJIMANさん 大阪うどん棒さん お台場ニッコーホテル 玉かぶりさん 相模原市 笑門さん
昭和29年創業の味わい
協会設立当時、博多のグルメな方に連れてってもらったうどん屋さん。雰囲気もご主人も楽しいので、できるだけ立ち寄るようにしています。こちらの大釜に湯せんのつゆ、麺を温めるスタイルは、江戸時代と変わらないものだったと想像できま
甲賀流のたこ焼、揚げ匠しげ盛の唐揚、今井のきつね
広島そごうの催事におじゃましました。甲賀流さんは知っていたのですが、揚げ匠しげ盛さん、今井さんまで。全部いただかないといけません！ 甲賀流3代目としげ盛さん2代目は、どちらも23歳。彼らの世代が活躍する時代が楽しみです！
でら打ちのカレーうどん、煮卵、味噌煮込み
鶏だしのカレーうどんと味噌煮込み。煮玉子も丁寧なお仕事でめちゃくちゃおいしい！ 幡ヶ谷から大森への移転おめでとうございます！ t
春うどんポスター
東京駅の北口改札近くにも、麺益力ポスター、春うどんプロジェクトのポスターが！ 肉ぶっかけに、梅干しトッピングで麺益力あげあげです！
神だし
うどん棒さんの通販商品の牛すきに入ってる、おだしが最高なんですが、それと同じものが小さくなって販売されています。麺類からおしたしまで、なんにでも合いそうで、嬉しいですね。
大阪のおなまえっ！難波、新世界、道頓堀
2月18日オンエアのNHK、大阪のおなまえっ特集で、協会相談役の奥村彪生先生が、大阪人の「もったいない精神、始末の精神」について、コメントされました。
いまこそ老舗学
老舗ジャーナリストの前川洋一郎さんから、素晴らしい一冊を送っていただきました。 継続は力なり、言うのは簡単ですが、継承となるとさらに難しいものがあります。 飲食店は、1年続けば、よかったね！ 5年も続けばすごいよね！ で