中華、アジア系麺類 noodle

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炙りブーム

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マッハさんとお好み焼。2014創業なにわの夢さんにおじゃましました。粗みじんのキャベツの混ぜ焼き、鉄板に置くと表面をバーナーで炙ります。　#okonomiyaki #お好み焼き #teppan #大阪　#麺益力 #麺ジャ […]

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大阪ラーメンのいまに学ぶ！@NHK

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大阪ラーメン文化の生放送＆再放送が無事おわりました。久しぶりのNHK BKスタジオ生出演、伝えたいことを限られた時間でちゃんとコメントできるか、かなりのプレッシャーでした。 NHKプラスでは、しばらく視聴できるのでご覧く

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浅草のやきそば@デンキヤホール

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デンキヤホールさんは、浅草千束通りに初代が明治36年にオープンされ、「ゆであずき」が名物！大正期からは、やきそば、オム巻も加わり、変わらぬおいしさと素晴らしい接客で浅草の宝とも言える名店です。深蒸し麺のキャベツの甘みも隠

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YouTube粉旅🤓沖縄編スタート

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YouTubeコナモンちゃんねる 粉旅　沖縄スタートです！見てねー🤓 https://youtu.be/_dR9Ulgsz7s #沖縄グルメ #youtube

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沖縄の家庭料理の楽しい系@那覇市小梅さん

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1955年創業、小桜という老舗居酒屋さんの姉妹店小梅さんへ。ナポリタン、ソーメンチャンプルー、ひらやちー、キャベツ太郎天など、一捻りした沖縄らしいメニューでテンションあがります。お店の方も優しくて、次回もまたおじゃましま

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まぐろ尽くし＆バインミー@桜川の楽彩さん

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紀伊勝浦直送、フレッシュな鮪尽くしの専門店、楽彩さん。まぐろソムリエの技とセンスで最高のおもてなしを頂きました！ ・天然まぐろお造り、メカジキのステーキ、道頓堀やきそば、まぐろパテのバインミーなどなど🤓 #甲賀流たこ焼き

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牛脂の焼うどん@ふみや本店

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高松に行くたびにおじゃまするふみやさん。牛脂で焼き上げた、かしわ玉焼、きもほたてうどん焼を頂きました。表面とのコントラストが絶妙で、珍しいカリトロお好み焼！うどん焼もキャベツの甘みが半端なく、そば焼も頼めば良かったです‼

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GKW！５月７日はコナモンの日に向けて@NHKニュース

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  日本コナモン協会20周年記念イベントの準備たけなわのなか、NHKの報道さんが取り上げてくださいました。 NHKほっと関西　4月21日木曜日18時〜 2019年の取材VTRも懐かしく、改めて継続することの重要

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