北京の麺類ほか
街角散策がままならなかったものの、初北京の感触は十分に感じ取れました。 地元の飲食店や、コンビニの品ぞろえも面白かったです。
中華、アジア系麺類 noodle
日式拉麺コンテスト＠北京国際美食発展大会
北京国際美食発展大会の初日は、日式拉麺コンテストで盛り上がりました。 ここまで日本のラーメンをリスペクトして頂いてるとは。 確かに日本のラーメン店も、中国のお客さんで大行列ですよね。 セミナーでもお話しましたが、もとは中
ホテルの食事
北京国際美食発展大会では、ホテルに缶詰め状態で、街のリサーチはほとんどできませんでしたが、ホテルのレストランでも、手打ちのラーメンや北京ダック、 地元菓子や火鍋など、バリエーションがいっぱいで、はんつ遠藤さんの取材も拝見
つけ麺の映画
たまたま移動中に見たんですが やっぱり食べたくなりますね。 敬愛する山岸さんのお弟子さんだそうですが 今やラーメンは ニッポンの食文化のヒーローみたいな存在です。 亡くなられた佐野さんは、つけ麺はラーメンじゃないから、と
しめ麺
連日あれだけ食べてるのに、やはりしめがほしくなります。 最近オープンして、おそらく最も売り上げてる丸亀製麺に遭遇しました。 ストリート丸ごと行列で、暗闇が人であふれています。 LAでは10人ぐらいだったので並びましたが、
ハンバーグ焼きそば
大阪の混ぜ焼きも、ハンバーグやステーキがのる時代がきました。 発想のちがい、文化のちがい、ジャカルタでもチキンカツがのったお好み焼がありましたから 20年もしたら、こういうタイプが主流になってたりするんですかね。
ホノルルのお好み焼店
サンヌードルの社長とお好み焼屋さんへ。 とっても美味しい混ぜ焼きにほっとします。 日本酒は、ノースショアにある酒蔵。 ハワイの日本酒とは、驚きです。
サイミン店へ
サイミンの人気店はいくつかありますが、まだまだきちんと出会えてないような気がしています。 こちらでは、うどん、フライドサイミンまであって、人類は麺類だを痛感。
ほうれん草のStoromboli
ピザとラーメン悩みましたが、朝ごはんなので、ピザに。 ほうれん草たっぷりのストロンボリ、ペパロニ、はずしませんね。
ホノルルのたこ焼
人気のフードコートには、鉄板コナモン御三家もあります。 たこ焼は焼くのが終わっていたので、残念でしたが、見た目でわかるように焦げていました。 本土では、冷凍たこ焼を揚げて出すお店も多いので、一から焼くよりおススメかもしれ
賑わうJapaneseフードコート
アラモアナセンター下の日本食メインのフードコートは遅くまでにぎわっています。 人気メニューは一通りあるんですが、お値段を考えると日本はコンビニもどんなお店も すごく頑張ってるな・・と 思うわけです。
祭りのYakisoba 屋台
祭りがあるようで、ホテル周辺が封鎖になり、車で近寄れなくなってしまいました。 屋台が準備していますが、焼きそば、唐揚げが非常に目立ちます。 味見もしたんですが、１パックが10ドルもするので、日本の感覚でいただくと・・ Y
ホノルルの製麺会社へ
道頓堀やきそばの麺の試食のために、オタフクUSA社長とサンヌードル本社におじゃましました。 サンヌードル社長ご夫妻といっしょに、試作です。 レシピどおり、素晴らしい麺を作ってくださっていました！
横手やきそば四天王
大曲から横手やきそば四天王のイベントへ。 横手やきそばをきっかけに、横手市へは何度もおじゃまし、横手やきそばもどんだけ・・という くらい食べてきましたが、四天王のタイミングで来たのは初めてです。 10店舗をまとめてわたし
ラーメン＆油そば@大曲
大曲は花火のイメージが強かったんですが、タクシーの運転手さんの勧めで ラーメン店に立ち寄りました。 にぼすけという屋号は聞いたことがあったんですが、2012年にスタート、 しかもこちらの店長は、私がよく知ってる横手市役所
アッツアツラーメン＠湯沢
人気のラーメン店をのぞきました。 あっつあつのスープが、器のギリギリまではいってるので、 ほんとに冷めないんです。 冬はありがたいでしょうが、この暑さにこの熱さ。。 なけてきます。 でもお麩もはいってて、素直においしいの