宇都宮餃子通りと焼きそば
宇都宮の餃子通りで3軒ほど、おじゃまさせていただきました。 やきそば専門店もこれからのテーマです。
麺益力 やきそばの達人 鉄板会議
ゼッポリーネありきのナポリの食文化＠パルテノぺ
ナポリの食文化、ゼッポリーネにハマっています。 出会いは15年前、パルテノペさん。渡辺シェフのゼッポリーネを食べたとき たこ焼が負けた、と感激しました。 その作り方を確認するために、恵比寿のパルテノペさんへ。 すると、ナ
餃子と湯麺
いまでは町中華というワードで親しまれていますが、餃子メイン、ラーメン主体、定食専門の中華のお店が、日本の中華大好きに大きな貢献をしたことは確かだと思います。 こちらは餃子メインの老舗ですが、円形の鍋も、メニューの設定も日
ケール尽くし
数年前からケールを看板食材にしている恵比寿のwe are the farm さん。 サラダ、ビール、とんぺい焼、チーズケーキの全てがケールベースです。 野菜がもっと主役になっていくんでしょうね。 64℃低温調理のお肉もお
老舗麺類店めぐり@浅草橋
通りがかりの一杯は、麺益力最強おかめとじ。大好きなしっぽく、東京では「おかめ」なんですね。 もう一軒では、鴨せいろ。うどんでお願いしました。東京の麺類店の老舗は、大阪と同様、蕎麦もうどんもおいておられるところが多い印
まめぶ有識者会議@岩手県久慈市
まめぶの文化財登録に向けての有識者会議も最終回となります。 毎月のように足を運び、やれるだけの事はやったという満足と感謝です！ #konamon #日本コナモン協会 #食文化 #久慈グルメ #vlog #まめぶ #岩手
広島駅のお好み焼ワールド
福ちゃん、みっちゃん、いっちゃん、麗ちゃんが並ぶ、改札出てスグのお好み焼ワールド！#konamon #日本コナモン協会 #食文化 #広島グルメ #vlog #okonomiyaki #鉄板会議 #teppan 広電の心
雲呑麺の麺益力@パンダレストラン
この季節はとくに麺益力重視、雲呑麺！ #麺益力 #免疫力 #menekiryoku #konamon #日本コナモン協会 #食文化 #渋谷グルメ #vlog #shorts #パンダ
大阪vs広島 お好み焼完全レシピ@YouTube
ロシアン佐藤さん、「家おこ完全マスター」が先月末アップされ、おかげさまで、ご視聴1.5万回をこえました。 お好み焼は、大阪のお好み焼に代表される「混ぜ焼き」と 広島のお好み焼に代表される「重ね焼き」に大別されます。 今回
広電、〆うどん
広島の魅力の要素として、広電は不可欠ですね。 乗って楽しい、音まで心地よい乗り物って、街中をいく路面電車の醍醐味です。 広電沿線のお店も気になりますが、胡町でおりて、ちから本店へ。 閉店間近でしたが、常連さんも多く、ミニ
瀬戸内と、うどん肉玉
時節柄、瀬戸内を見おろす高台の公園で頂く、60年現役という押さえが効いた、削り粉とソースの絶妙なうまさ、うどん肉玉！ #konamon #日本コナモン協会 #食文化 #広島グルメ #vlog #鉄板会議 #teppan
デパ地下のカルツォーネ
銀座三越デパ地下で、カルツォーネを。レンジとトースターでいい感じに仕上がりました。ピザ以上に可能性を感じる仕上がりです。 #konamon #日本コナモン協会 #食文化 #グルメ #vlog #shorts #カルツォー
ケールのお好み焼@千陽
トキタ種苗さんのカリーノケールをつかった洋食焼を、数年前から千陽さんに試作してもらってるんですが、今回は混ぜ焼きや、焼きそばにもいれてもらって、いよいよ完成、麺益力最強ですね！
せり鍋と定義山揚げ焼きそば
せり鍋と定義山揚げの焼きそば！ 三関のセリは、ほんとに根っこが柔らかい。葉や茎以上に柔らかいのは鮮度もいいんでしょうね。 加えて、稲荷に焼きそば、とはアイデアですね～！ #konamon #日本コナモン協会 #食文化
パンツェロッティ💛
ピザ生地でできるパンツェロッティ。 油で揚げるだけで、本場を超えそうなおいしさです！
真昆布だしうどん
門真からかぞえたら15年という、きぬ川さんのお仕事は、大阪だしうどんにとって、奇跡的なものだと痛感する、白昆布うどんときつねがりでした。
まめぶの家のご馳走
かっくいというキノコのお味噌汁や、お漬物もお菓子も猪も、ほぼ地元食材という豊かさに感謝です！ #konamon #日本コナモン協会 #食文化 #グルメ #vlog #konamonsweets
まめぶフェスタ2022@岩手県久慈市
食文化の無形民俗文化財登録をめざす久慈市山形町で、まめぶフェスタ開催。 オンリーワンの郷土コナモンの素晴らしさを改めて味わうことができました。 https://www3.nhk.or.jp/lnews/morioka/2
8八種のまめぶの食べ比べ@山形町おらホール
岩手県久慈市山形町の8種類のまめぶの試食会。 まめぶを継承する皆さんと貴重な交流をさせていただきました！ #まめぶ #久慈市 #konamon #日本コナモン協会 #食文化 #グルメ #vlog #文化庁 #文化財