北京国際美食発展大会では、ホテルに缶詰め状態で、街のリサーチはほとんどできませんでしたが、ホテルのレストランでも、手打…
懇意にさせていただいてる立命館の和田教授らと新年の宴へ。
オーナーが仕留めたイノシシの美味しさはもちろん、
自…
案内してくださった青年が、空き時間に近くのスーパーマーケットに連れてってくださいました。
秋田通とし…
天童から、蕎麦畑を眺めながら、さくらんぼの町を越えて北上すると新庄です。
山形新幹線の終点でもあり、陸奥焼きそばロード、…
スーパーをのぞくと、タコはほぼ水だこですね。
カットしてあるのは、たこ焼きにちょうどいい大きさですが、何用なの…
上杉ゆかりの武士の妻たちの工夫が息づく、原方刺し子の名匠に指導を受けました。
かてもの集の復刻版も拝見できまし…
山女の高橋さんには、ご当地餃子の表を作った時に
お世話になりました。
大きな鉄鍋で700個焼き上げるイベントも継続されてるそう…
以下のような質問が届きました。
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僕は、5年生です。
たこやきが大好きです。いつもおいしくたこやきを食べてます!…
ぱんじゅうの初見は、三重県伊勢だったと思います。
が、北海道のほうが定着している感じです。
札幌駅の地下街でみつけたお店は…
今回、改めて北海道のコナモン好きを痛感しました。
こちらのたこ焼き店は仙台が本店らしく、長野店は以前行ったことがあるお店で…
お世話になってる銀座の近藤さんへ。
今回は、ウニとキス、ピーマン、とうもろこしが、泣けるほどおいしく、…
時間がなかったので、三越のパニーニを。
パニーノ、パニーニ、具材をつめたパンという意味で、パニーノ・インボッティーノというらしい。…
麻布十番の今川焼はお初。
3代目のご主人が焼いてます。
おぐら、カスタード、チーズの3種、というのも珍しい気がしました。…
鉄鍋餃子の元祖とも言える名店を再訪することができました！
こちらの焼きそばも人気で、持ち帰りを頼だんですが
ちょっとつ…
史跡料亭花月さんへ。
坂本龍馬の刀傷のあるおそくても元禄時代からはあったという長崎の歴史を刻む…
ご夫婦で穏やかに営業されてる、33年目になる名店にであいました。
もともと長岡京にあり、東京など遠方に持ち帰る人が多かったので…
今川焼、回転焼、太鼓まんじゅう、御座候・・・呼び方はいろいろありますが、歴史的にはかなり古いお店が地元にありました。
…
このたび、鹿児島での最高の驚きは、焼肉、ではなく、炊肉という世界に入ってしまったことでした。
モツのおいしさ、栄養、カロリ…
昔からお世話になっている南陵さんの古希と出版とその他、おめでたいことが重なったパーティがありました。
懐かしい先生方にもお会いでき、また山…
