祝　100年フード認定！　100年前の洋食を再現しまっせ＠ＮＨＫ「ほっと関西」

文化庁１００年フード認定を受けて、
鉄板会議大阪エリア会議では、１００年前の洋食焼再現を試みました。

20回目のコナモン の日を迎えるにあたり
その様子を　4/27　ＮＨＫ「ほっと関西」【ええやんこの味】コーナーで
NHKに特集して頂きました。

ぜひ、見逃し配信（期間限定）でチェックしてください。
https://www3.nhk.or.jp/kansai-news/20220427/2000060640.html?s=09

【100年前の洋食焼レシピ】生地：中力粉　60g　　水200g

具材（いずれも適量で）：けずり粉、天かす（天ぷらの天かす）、青ねぎ（きざみ）、キャベツ（千切り）、紅ショウガ（みじん切り）、青のり、白絞油

①粉を水で溶いて生地をつくり、30分ほどねかす

②熱した鉄板に、しらしめ油をひき、①をお玉で生地を丸くのばす（直径12～13㎝）

③けずり粉を散らし、ねぎ、キャベツ、天かす、紅しょうがをちらして、生地を少し垂らして、返す

④しばらく焼いたら、もう一度返して、ソースをぬって、二つ折りにし、新聞紙ではさむ

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