オラ、Komagawa!
副会長御用達、駒川の名店の一つにおじゃましました。 今年度から当協会の相談役を新たにお願いした 信州大学農学部の松島准教授と協会メンバーの顔合わせの会なんです。 駒川商店街で調達したという、生のホタルイカや小エビ、クジラ […]
2019年4月
豚まん＠駒川商店街
副会長おすすめの、駒川商店街の豚まん屋さん。 かなり大きめですが、皮の風合い、なかのあんもバランスよく、お値段もお安くてびっくり。 箱が小さいくらい、びっしり詰まっていて、お土産に買って帰るのに重くて重くて。 初代ジャニ
うどん ほうとう だご汁 そうめん きしめん 蕎麦類 udon soba, メディア掲載＆オンエア
オトイネップ駅
ケメコ通信に、糸井重里さんのほぼ日刊イトイ新聞からの転載がありました。 【音威子府駅そば「常盤軒」4/25より営業再開（公式情報・4/10時点） 一時休業の「常盤軒」が、4月25日（木）より 営業再開するとの旨を店主
月の桂@淀屋橋
月の桂の岸田さんからのご連絡で、立ち寄りました。 お酒もついでくださる人のキャラが味を大きく左右するものです。 カタシモワイナリーの高井社長も、たこシャンを販売されていて 桜の季節のほろ酔い企画、楽しいです。
お好み焼 やきそば いかやき もんじゃ 鉄板会議 okonomiyaki yakisoba
道頓堀やきそば＠阪急オアシス
４・６～８ 阪急オアシスさんで、販売された道頓堀やきそば。 買って帰ってレンジアップしていただくと非常においしくて、これなら自信をもってご紹介できると確信しました。 みなさま、今後ともよろしくお願いいたします。
16年前の日経新聞
日本コナモン協会を設立してから、16年、もうすぐ17年目にはいります。 当時、日経論説委員の野瀬さんが、うまい屋で熊谷の取材をしてくださり、 文化の欄にまとめてくださいました。 2003年8月14日木曜日付け、 ひと昔以
そば洋食と紅茶割り
ねぎオコ（混ぜ焼きのねぎのせ）が広がりつつあるなか、言い出しっぺの桜橋口の五郎っぺ食堂へ。 そば洋食もきれいにまとまっていて、今日も紅茶割りで乾杯です。
小さな焼餃子
久留米の娘娘さんの水餃子を焼いてみたら、これまたおいしく、 中目黒の古道具屋さんで見つけた器が、娘娘のタレ入れにぴったりで、 何だか嬉しい4月です。
道頓堀やきそばとハイボールティー
久々に、高麗橋のARAKAさんへ行きました。 道頓堀やきそばやお好み焼き、赤穂のカキも締めくくりにふさわしいおいしさです。 麦焼酎を紅茶割りして飲んでみると、非常においしく、レモンを足すと白ワインのムードで爽やかさが広が
ベーグルの切り方、天ぷらの衣
セントルイスの人が、ベーグルを縦切りしたことで話題になったり、 天ぷらの衣をはがして食べる人に、店主が退店させるのが報道されたり。 食べ物ネタで、このタイプの話題は、新しい視点を教えてくれることもありますが、 どう評価し
お惣菜からあげの世界
日本唐揚協会専務理事、八木さんの出演は、日本の唐揚マーケットを創出した一つの集大成の企画のように拝見しました。 4/17は、唐揚グランプリの表彰式。 唐揚げも揚カテゴリーの一つですので、日本コナモン協会として出席させてい
都をどり＠京都南座
南座での 都をどり。 歌舞練場の広さとは違う趣きです。 母と娘の師匠でもある八千代先生には、残念ながらお会いできませんでしたが、和枝お師匠さんにはご挨拶できました。 図録には、お知り合いのお店がずらり、華々しいことです。
モミジのステーキ
熟成肉の科学を知り尽くしたオーナーの研究の成果を味わうひと時、デザートまで堪能させて頂きました！
壷焼き芋
銀座を歩いていたら、こんなお店に遭遇しました。 紅はるかが、ねっとりとおいしく焼き上がっていて、凍らせてもおいしいんですね。 この壺、一台ほしいです。
シャリピオンハンバーグ
人形町のハンバーグ店にはいったら、凄くおいしいのをいただきました。 日本の洋食の影響を受けたお好み焼ですが、こんな美味しいハンバーグが当時あったのかどうか、、まだまだ調べたいことがいっぱいですね。
石毛先生の花見の会
恒例の石毛先生のお花見会、久々におじゃましました。 たくさんの昔ながらの恩人、友人の皆さんにお会いできたうえに 富士宮やきそば学会、渡邉さんの弟子筋の学生さんともお話できて、非常に有意義でした。 小松左京さんのお孫さんが
第103回 道頓堀たこやき連合会会議
2012年3月に発足した道頓堀たこ焼連合会も、今年で7年目にはいり、 ミーティングも103回となりました。 上がる一方のたこやき人気と蛸のお値段。 そんななか、各社のみなさんが調整してくださって、まあるい幸せを世界に発信
たこやき 道たこ連 鉄板会議 takoyaki, メディア掲載＆オンエア, 歴史 由来 文献 食文化 鉄板会議 history culture
たこやきの歴史＠コナモンミュージアム
現在のたこ焼きにいたる系統図が、コナモンミュージアムにあります。 まだまだわからない点は多いのですが、私の推察が独り歩きしている以上、さらに明らかにできたらと願うばかりです。 https://www3.nhk.or.jp
たこやきの前身＠ええやん
ほっと関西がリニューアルした「ええやん」オンエアでした。 関心を集めたようで、よかったです。