究極のちゅる
IMG_9813 100年以上続く6代目さんもおられる鳴門うどんの名店「大井食堂」に久しぶりにお邪魔しました。ちくわとおあげ、「鳴ちゅる」を啜りながら、地元に愛される味わいを守り続けることに改めて感謝です。
うどん ほうとう だご汁 そうめん きしめん 蕎麦類 udon soba
釜たけうどん@東京駅
今では全国区の「ちく玉天ぶっかけ」スタイルを考案した大阪讃岐うどんの名店、釜たけうどんがすっかり東京駅でも定番に。新幹線に乗る前、いつもおじゃましてます。お値打ちセットメニューや梅きつね、夕方からはおでんの数々、お酒の〆
ひもかわ＠館林
日本の近代製粉の基点ともなる群馬県館林の製粉ミュージアムにおじゃまするの前に、花山うどんさんで腹ごしらえです。鬼ひもかわの冷を頂きました！#群馬 #ひもかわ #麺益力 #麺ジャーズ
小樽の半身揚げ
朝から小樽、若鶏時代なると本店で、半身揚げ、手羽揚げ、ぼんじり、ネック、鶏そうめん、ザンギを爆食です。どの部位も皮のパリパリがたまりません！ #チキン #小樽 #そうめん
YouTube粉旅🤓沖縄編スタート
YouTubeコナモンちゃんねる 粉旅 沖縄スタートです！見てねー🤓 https://youtu.be/_dR9Ulgsz7s #沖縄グルメ #youtube
イベント event seminar campaign 鉄板会議, うどん ほうとう だご汁 そうめん きしめん 蕎麦類 udon soba, メディア掲載＆オンエア
トマトひやかけ＠きりん屋さんアレンジレシピ
本町のきりん屋さんが、大阪だしうどんラボのために、トマト冷かけを作ってくださいました。 めちゃくちゃおいしいので、ぜひお試しください！！ ■「大阪だしうどんラボ」第2回＠ヤマサ醤油サイト https://www.yama
沖縄の家庭料理の楽しい系@那覇市小梅さん
1955年創業、小桜という老舗居酒屋さんの姉妹店小梅さんへ。ナポリタン、ソーメンチャンプルー、ひらやちー、キャベツ太郎天など、一捻りした沖縄らしいメニューでテンションあがります。お店の方も優しくて、次回もまたおじゃましま
夏も鶏卵あんかけ@うどんと酒と出汁と
NYコナモンフェスティバルでも大阪だしうどんを紹介され、大阪だしうどん界を牽引されてるTKUさん。今日は夏も人気の鶏卵あんかけカレーの細うどんを頂きました。鶏卵あんかけとカレーが2層になってるのが楽しくて癒されます！ 京
ひやかけの歴史@うどん棒本店
IMG_2222 うどん棒高松本店 ひやかけの季節到来。でもひやかけってワードの歴史は意外と浅い、というインタビュー記事でうどん棒さんにお話頂きました！ yamasa.com/dashiudonlab/
牛脂の焼うどん@ふみや本店
高松に行くたびにおじゃまするふみやさん。牛脂で焼き上げた、かしわ玉焼、きもほたてうどん焼を頂きました。表面とのコントラストが絶妙で、珍しいカリトロお好み焼！うどん焼もキャベツの甘みが半端なく、そば焼も頼めば良かったです‼
老舗のザ、讃岐！@高松
創業100年の老舗ならではゆったり空間ヨコクラうどんさん。やっぱりひやかけを頂きました。麺の太さもちょうど良く、最高の喉越し、爽やかです。立派なとり天もまる天もおだしに合います。
GKW！５月７日はコナモンの日に向けて@NHKニュース
日本コナモン協会20周年記念イベントの準備たけなわのなか、NHKの報道さんが取り上げてくださいました。 NHKほっと関西 4月21日木曜日18時〜 2019年の取材VTRも懐かしく、改めて継続することの重要
ぶっかけの季節到来@蔵之介さん
高田馬場の蔵之介さんで、きつねぶっかけ、わかめ&たけのこ天添え。いよいよ、冷やのぶっかけシーズン到来、東京事務所長の言うように、こちらの麺の太さ、お口にぴったりです💖 #udon #うどん #手打ち #高田馬場
豚食文化の極み＠鳥茂
豚のコメカミ、ナンコツ、小腸、大腸、ハツ、レバー、ノドモト、塩つみれ、すき焼・・豚食文化の極みを堪能する事ができました！ #新宿グルメ #豚 #鳥茂 #そうめん
ぎょうざ巻@弥太郎うどん
弥太郎さん3日目、日田やきそばの前なんで、おでんにしました。熊谷定番の大根、牛すじ、きくらげ天に、ぎょうざ巻プラス。東京事務所長の肉玉子(他人)うどんも美味しそう! #うどん #おでん #天神南 #弥太郎うどん #だ
極みの一杯@手打道場高砂
生まれてから千何百杯ものきしめんをいただいて、名人、高砂さんのこの一杯にたどり着いたわけです！キンキンに冷えたのどごしの幅広の極みに感謝です！ #きしめん #kishimen #きしころ #星が丘製麺所 #きしめん文化
うどん棒の真髄
うどん棒さんの取材で、だしの取り方を撮影させてもらいました。三代目十河さんの技と思いがこのおだしに凝縮されています‼︎ いまや大阪でも超人気店のうどん棒さん。麺は本店からの生地を手打ちに。極みのひやかけ、お見事です！#u
うどんニュース＠インド
15年前にインドへ行った時は高級ホテルで日本のやきそばを食べただけだったので、石丸製麺さんのこのニュースはびっくりです。インドに日本の食文化がどんな影響をもたらすのか、とても楽しみです。 #インド #うどん #nhk
沖縄と南米の食文化が楽しめる街@鶴見区
沖縄からの移民が多かった時代があったので、南米と沖縄のご縁も深く、鶴見区のこのエリアは沖縄&ラテンという楽しい共存を味わう事ができます。1955年創業のやーじ小さんの沖縄そばと沖縄焼きそばを！ #麺益力 #麺ジャ