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フレンチトースト

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残ったバゲットでフレンチトーストをつくりました。卵、蜂蜜、牛乳をよく混ぜて一晩漬けておきます。フライパンにバターをひき、中火で表面がこんがりしたら完成。ふわとろの出来上がり！　#フレンチトースト #konamonswee […]

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レディクションナチュール

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ミニトマトを煮詰めて、レデュクシンナチュールなるものに仕上げました。調味料ゼロ！　なのに、甘みも旨みも最強🍅　カナッペに重宝します！ #ゼロ #ミニトマト  #カナッペ　#パン #pain #bread

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菊乃井鷄塩スープ麺

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菊乃井鷄塩スープ麺を作りました。器に具材を入れて4分待つだけ。村田さんがこれならええ！と良い食材だけのインスタント麺が完成したそうです。季節の麹漬けとともにいただきました。#インスタント麺　#菊乃井 #麹 #japank

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山際先生から

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料理研究家の山際千津枝先生に、道頓堀今井の寄せ鍋セットをお送りしました。早速お写真をいただいたのでアップさせていただきます。いつまでも元気いっぱいの先生にあやかりたいものです✨　#寄せ鍋うどんすき #道頓堀

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大阪人の始末の精神

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大阪を代表する食文化の塩昆布ですが、こちらは大阪人の始末の精神を反映して、クリアファイルに変身のよく考えられたパッケージです！ #パッケージ　#グッドデザイン #塩昆布 #始末 #大阪人　#お土産 #japankonam

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道頓堀ナポリタン

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大阪市浪速区桜川の楽彩のまぐろソムリエによるマグロ三昧でした。生はもちろんですが、まぐろカツ、道頓堀ナポリタンなど、まぐろパワーで美しくなりそうです✨　#マグロ #agemon #deepfried #cu

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絶品！　のり巻サンド

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寝屋川市の香里園で入った創業60年という喫茶モンさん。コーヒーはもちろんですが、何気なく頼んだのり巻サンドが私史上最強の美味しさで、きゅうり、かにかま、薄焼き半熟玉子、マヨネーズが絶妙！おかわりを注文しかけました。２代目

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道頓焼＆道頓そば

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鉄板会議2025のテーマが決まったので、美津のの女将さんにお伝えしたついでに、道頓焼と道頓そば、柚子山芋を注文。道頓そばはテイクアウトにしました！　#okonomiyaki #お好み焼き  #teppan #難波 #道頓

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初ラーメン

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令和7年の初ラーメンは、支那そばやの塩ラーメン、鴨、帆立トッピングお雑煮風！とっても贅沢な気分です！　 #ramen #支那そばや #鴨 #ホタテ #麺ジャーズ #初ラーメン #japankonamonassociati

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年越しのいりちゃん

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今年もやきそばの達人、服部さんの敬愛するいりちゃんさんへ。女将さんがさらに若返っておられて、めちゃくちゃ元気を頂けます。キャベツが半端なく多くておいしい、そば焼とそばめし、私も年越しは完璧です✨　#やきそば

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