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人生餃子さんと名古屋たこ焼きめぐり１軒目
人生餃子の水谷さんご夫妻に名古屋のたこ焼きを案内して頂きました。1軒目は昭和47年創業、吉川屋さん。鉄鋳物、千枚通し、右手で返しながら左手を添える、これは大阪のたこ焼き技の原形とも言えるスタイルです。大阪では珍しい光景が名古屋では残っているのがとてもありがたい。キャベツが入り、醤油味、これぞ名古屋たこ焼き！ #日本コナモン協会 #食文化 #たこ焼き #人生餃子 #名古屋めし #鉄板会議 #道頓堀たこ焼連合会
