たこ焼きを世界に―。大阪発祥の味を海外に広めようと、たこ焼き作りの名人たちが今月中旬、ドイツのフランクフルトで本場の味…

 いわてまちに立ち寄ったばかりに、東京発最終新幹線への東北新幹線に乗り遅れそうになり、急遽、滝沢駅におくってもらって、銀河…

欲張って、いわてまち経由、盛岡です。  なぜなら、いわてまちは焼きうどんで町おこしをしてるんです。奈良屋さんのピリ辛にんにく…

 まめぶの家から車で10分くらいのところに、バッタリー村があります。木藤右徳一郎さん、ミツさん夫妻の自然に満ち溢れた、何か…

 谷地さんのまめぶの家で、まめぶ定食です。塩漬けわらび、大根のお漬物、久慈いくらのご飯、あみこ茸の塩漬け、そしてまめぶ里の…

まめぶの家では、私がいろいろ教えてもらうだけでなく、たこ焼の焼き方も紹介させてもらいました。ユワノさん、お嫁さんの幸恵さん、お友達、岩…

 まめぶと同じ生地で作れる、ほどもちとみみこもち。キッチンにある、この囲炉裏、めっちゃほしいです。灰のなかでこんがり…

 岩手県久慈市、この町はかわいすぎる海女さんで、一躍話題の町なのですが、こちらの郷土料理の代表格、山形町エリアで昔から冠婚…

 お岩木山をながめながら、弘前をあとにします。ジルケンの木村さんに、Ｂ－１グランプリのはじめた頃のお話を聞きながら、感動の…

 十和田バラ焼きゼミナールのみんなが、バラの花束をもって、弘前のセミナー会場に来てくれました。衣装もつけて、めっちゃ嬉しか…

 津軽そばについては、意外と知られていませんが、呉汁でつなぐ、ゆでおきであることなど、独特の製法で食感もいわゆる蕎麦とはち…

 弘前のお宿は、津軽のお宿、弘前屋さん。軽妙洒脱な２代目主人が迎えてくださいます。なんと50年あまりで、４回も建て替えたと…

 あげたい、とは揚げ鯛焼きのこと。こちらでは、30年まえから名物あげたいが人気なのです。もちろんそのまま（70円）もあるん…

 弘前と青森の間、五所川原市には、天中華という名物があるのです。ホタテの天ぷらがのった、中華そば。大釜でゆがきたての麺に天…

しまやさんで、堪能したあと、帰り際、女将さんが、私、たこ焼、焼けるようになりたいのよ～！とおっしゃるので、なんと11時過ぎからたこ焼講習会と…

 弘前の繁華街、土手町にはユニークなお店がいっぱい。看板だけでも楽しめますね。 …

 囲炉裏では、焼き魚、裏には漬物小屋があるしまやさん。でもそれがこのへんでは普通だとか。うらやましい！　食文化度めっちゃ高…

 せっかくなので、かやきもお願いしました。貝は代々つかってるもので、黒光しています。まるで陶器のようですが、旧家には値打ち…

これを作っていただくために、郷土料理のしまやさんへ。ただし、いまはイカメンチようマイカがとれなくて（夏場が旬）、ヤリイカで作ってもらい…

    中三百貨店からすぐのところに、味噌カレー牛乳ラーメンのお店があります。40年近く前、高校生たちがいろん…