益生の赤だし味噌のサンジルシ工場へおじゃました帰りに、桑名で焼はまぐり、
というのは昔のことで、いまはこちらの餃子がおススメです。
メニューは、この餃子のみ。その潔さというか、徹底ぶりに感心します。
お客さんは次々と店内で食べるか、生をお持ち帰り。
奥で奥さんら二人がせっせと包んでいるのは、台湾のお店みたいで嬉しくなりますね。
皮はしっかり、大きさはノーマル、具も普通で、味付けはほとんどなし、オイル感もなし。
なので、お醤油にあう餃子ですが、オレンジ色のニンニクなど薬味たっぷりの特製タレをのせますと
大人しい餃子が一気にスターダムにのしあがったように煌めくんです。
3個目ぐらいから美味しさのとりこになり、8個では足りなくなって、再注文という流れがいいようです。