322/ はなびら餅

はなびら餅

ロケ疲れのまま実家に帰ると、まずはお正月に欠かせない、はなびら餅を食べなさいと無理やり出されました。

はなびら餅の風習は室町時代からあるようですが、はさんであるゴボウが不思議です。もとは、甘みも味付けもないこのようなお持ちが配られて、家で雑煮にしていたとか。和菓子の本を出してきて、いわれを読んでも、なぜゴボウかは不明のままでした。

20239/22

…

20239/20

上野修さんの黄綬褒章祝賀会に出席させて頂きました！食都大阪の宝、お父様の修三さんにも久しぶりにご挨拶でき…

20239/17

岐阜といえば髙田八祥さん。食学会理事会でも、お席が隣だったり何かとお世話になってます。１時間あまり素晴らしい世界に入らせ…

20239/16

…

20239/14

静岡出身、ナポリで修業された大将の西天満のお店へ🇮🇹ブルーの石窯や内装が素敵！…