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土鍋とおだし、むかごの季節

先日の祇園佐々木さんの25周年パーティ、佐々木さんならではの趣向が最強でした。

むかご収穫ができたので、祇園さゞ木ご用達、引き出物の土鍋を使って、むかごご飯を作りました。お米1合半に水340cc、真昆布を入れて数時間、むかご投入、火にかけます。煮立ってきたら弱火にし15分、火を止めて15分。完全なる秋ご飯完成です! #土鍋 #むかご

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