Ｂ－１審査の合間をぬって、久留米の永松議員のリクエスト、お食事会です。

久留米市に合併された北野町のベテラン主婦のまえで、いろいろ焼かせてもらいました。

実は、みなさんとレシピの交流会だと思っていたんですが、なんと私一人がみなさんに作って差し上げる・・・という、前代未聞のサプライズ。

いえいえ、ひるんではいられません。

お品書き

１、豚玉・・・オーソドックスにソースで

２、いか豚玉・・・だし醤油で

３、えび玉・・・サラダ感覚でドレッシング＆マヨで

４、大阪とんぺい焼

５、十和田バラ焼き

以上の予定でしたが、北野町で栽培されてるコリアンダーの束があり、これはやっぱりお得意の「緑のチャトニー＆プーリー」をご紹介したいと。

日本産のコリアンダーだけに、香りも優しく、そのままでもほんとにおいしか～。

でもここには当然のことながらスパイスがそろってないんです。

塩、オイル、ニンニク、しょうが、カレーパウダー、ミルク・・・。

これらを適当にまぜて、けっこうそれらしいチャトニー完成。

私って天才？　と思えるくらい、うまくまとまりました。大阪スパイス番長の成果でしょうか？！

みなさんコリアンダーを栽培していても使い方がわからないとかで、ぜひ、こんな使い方してください。コリアンダーチャトニーはフランスパンにつけてもおいしいので、瓶詰めにしても売れそうですよ。

てなことで、主催の永松千枝さん、妹の美枝さんはじめ、みなさんと楽しくておいしいひととき、ありがとうございました。

そうそう、原清子先生（写真の一番手前の方）、いろいろとご教示ありがとうございました。

次回はぜひ筑後の郷土料理をご伝授くださいね！