築野食品の中井さんが、西日本産直協議会の展示会にさそってくれました。
黒沢牧場は、和歌山の完全放牧の乳牛からお乳を搾って半世紀だそうです。
１頭につき1haあれば、それが可能らしく、海風のあたる山で25頭の牛たちがのびのびと、昔ながらの生活をしています。
パンパンと手をたたくと、お乳を搾ってもらいたい牛たちが寄ってくるというのは、絶対見にいきたいものです。
濃厚だけど、口当たらいが爽やかな本物の牛乳、お会いできてよかったです。
和歌山県田辺市伏ど野のきくらげもご紹介いただき、浅漬けの白木耳には、感動でした！
