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843/ pain いろいろ
フランス仕込みのパンというのは、クロワッサンはじめ、象形文字のように、形がネーミングになってて、楽しいものがたくさんあります。ブック型のパンもかわいいでしょ。
新宿伊勢丹のデパ地下パン屋さんでは、ブーダンノワールというバイヨンヌ地方の豚の頭と喉をつかったブラッドプディングをはさんだミニバーガーが看板商品。バスク地方の郷土料理らしく、ブーダン＆マッシュポテト＆りんごのハーモニーがワインに合うのです。
Photoにはないですが、一番感激したのは、セーグルオーベルニャ、ライ麦パン。しっとりソフトなライ麦パンって、クセになるおいしさです。ドイツではない、日本好みのライ麦パン。関西にも出店たのみますよ～。
