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タグ：#tsubumon #粒もん #米 #rice

202012/27

和菓子 焼菓子 sweets ice, 粒もん grain

江戸前鮨の締めに蕨餅

 おかげさまで、今年もてんぷら近藤さんのビルに何度も通うことになりました。 打合せの時間つぶしのために、近藤さんの下にはいっている鮨屋さん…

202012/16

レシピ 調味料 粉 dashi spice oil sauce, 人柄 personality, 歴史 由来 文献 食文化 鉄板会議 history culture, 潮流 trend keyword marketing 鉄板会議, 発酵系, 粒もん grain, 食材meat seafood vegetable fruits

秋田ローカルガストロノミー

先月行われた東北の大学生主催のセミナーは、ローカルガストロノミーを考えなおすいい機会になりました。また、3日目の和田教授の匂いの心理学につい…

202011/18

中華、アジア系麺類 noodle, 歴史 由来 文献 食文化 鉄板会議 history culture

沖縄そば

今回は、さまざまな沖縄そばを体感できました。 本当に深い！それにおいしい！…

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